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起锅加入水、姜片、花椒、八角烧开后,放入猪蹄和葱节再次烧开,再倒入料酒盖锅小火焖煮1小时。之后另起锅放入煮好的猪蹄和汤汁,加入老抽、冰糖大火煮开转小火焖煮至猪蹄上色
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牛肉怎么炖好吃又烂,1、挑选牛肉。例如牛腩、大牛腱、尾巴等就适合炖煮。2、打断纤维。可以用松肉针、松肉锤、菜刀的刀背或刀侧。3、垂直纹理切肉。4、用油和淀粉等提前腌制牛肉。5、焯水去沫。之后加水和清洗时也要用热水。6、炖牛肉。可以放一些蜂蜜、红酒、糖和醋等,辅助肉质松软。选择高压锅、砂锅都能对炖牛肉起到很好的效果。
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鸡汤怎么炖好喝又营养,首先要把鸡肉剁小块洗净后焯水,木耳去根洗净以及葱切段,姜切大片,然后在炒锅放少许油烧至六成熟,接着放入鸡块和葱姜中火炒几分钟,再加入没过鸡块的水大火烧开,烧开后转移到汤锅中小火炖约两小时左右,再加入木耳和盐再炖二十分钟,最后加入枸杞即可。
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鸡汤怎么炖出来鲜美不腥 好喝有营养,鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。煮鸡汤的时候我们还可以和不同的食材进行搭配,能让鸡汤的营养更多。
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乌鸡汤怎么炖好喝,首先要把乌鸡剁小块洗净后焯水,木耳去根洗净以及葱切段,姜切大片,然后在炒锅放少许油烧至六成熟,接着放入鸡块和葱姜中火炒几分钟,再加入没过鸡块的水大火烧开,烧开后转移到汤锅中小火炖约两小时左右,再加入木耳和盐再炖二十分钟,最后加入枸杞即可。
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黄刺骨鱼怎么煮汤,制作黄刺骨鱼豆腐汤首先准备材料黄刺骨、老豆腐、黄酒、生姜、盐,清洗好黄刺鱼,将其剁成均匀的块,豆腐切适量大小,铁锅烧热倒油放入生姜片,爆香后放入黄刺骨鱼煎出香味,加入料酒轻轻翻炒会加入开水,然后把鱼和豆腐依次倒入砂锅里,文火慢炖15分钟,最后加入盐调味即可。
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鸽子汤怎么炖,首先用一碗清水将鸽子头汆入水中将其闷死,然后用60度的水浸泡鸽身,拔其羽毛洗净,用尖刀划开鸽肚,用剪刀剪断鸽胸骨,用料酒,食盐,白糖,生姜腌制10分左右,备沙锅一个装清水,加几片生姜,红参或西洋参煮开,投入鸽子盖锅盖,慢火清炖即可。
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如何炖牛肉,首先可以用淀粉和料酒先将牛肉煨1小时,也可以加入几片山楂或几滴醋和牛肉同炖,还可以加入陈皮乌梅炖牛肉,也容易煮烂,如果是肉质老的牛肉,一般不易煮烂,可以在炖牛肉时将茶叶用纱布包裹一起煮,牛肉就能炖熟炖烂。
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怎样炖羊肉,首先用淀粉和料酒先煨1小时,也可以加入几片山楂或几滴醋和羊肉同炖,还可以加入陈皮乌梅炖羊肉,也容易煮烂,如果是肉质老的羊肉,一般不易煮烂,可以在炖羊肉时将茶叶用纱布包裹一起煮,羊肉就能炖熟炖烂。
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怎样炖鸡好吃,首先要把鸡肉剁小块洗净后焯水,木耳去根洗净以及葱切段,姜切大片,然后在炒锅放少许油烧至六成熟,接着放入鸡块和葱姜中火炒几分钟,再加入没过鸡块的水大火烧开,烧开后转移到汤锅中小火炖约两小时左右,再加入木耳和盐再炖二十分钟,最后加入枸杞即可。
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野鸡汤怎么煲,首先把野鸡剁小块洗净后焯水,木耳去根洗净以及葱切段,姜切大片,然后在炒锅放少许油烧至六成熟,接着放入鸡块和葱姜中火炒几分钟,再加入没过鸡块的水大火烧开,烧开后转移到汤锅中小火炖约两小时左右,再加入木耳和盐再炖二十分钟,最后加入枸杞即可。
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肘子炖两小时怎么还不烂,如果肘子没有用高压锅压的话,肘子炖两个小时就还不会烂,所以需要没过肘子,烧开后把白沫给撇干净,然后根据自己口味放入食材,再炖个40分钟左右就可以了。
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羊板筋怎么煮才软烂,把羊板筋买回来的时候泡一泡,然后再一遍一遍的换水,用生姜搓一下它,泡羊板筋的水要加入醋,泡的时间久一点比较好,然后炖他个3至4个小时就可以了,这样就会很软烂了。
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炖猪脚怎么炖好吃,首先准备好猪蹄和黄豆,猪蹄洗干净改刀,然后把它放入加料酒的开水中焯三分钟,捞起洗去污沫沥水备用,接着把黄豆和猪蹄一起放入瓦罐中,加清水漫过猪蹄,大火烧开后转小火,炖40分钟,加盐,味精,胡椒粉调味,续炖至汤汁呈白色,撒小葱花即可。
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鸡爪怎么才能炖很烂,炖烂鸡爪需要用刀从洗净的鸡爪较长的爪间进行对切,然后烧一锅热水焯鸡爪两分钟后捞出,重新起锅并等到锅七八成热后加入配料,炒出香味后再放入鸡爪,将鸡爪转移到砂锅并往锅内加入开水中小火炖煮,最后大火收汁即可。