材料:闸蟹3只，老姜1块，香醋2汤匙（30ml），香葱1棵，蒜3瓣，盐1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml）做法:蟹刷洗干净，用筷子在它的第三和第四只腿中间斜插进去，这样可以使闸蟹立即死亡，省去了不少

材料:食材：基围虾400g，大葱1棵，老姜2片做法:1、大葱切段，老姜切成姜丝备用。 2、鲜活基围虾用流动水冲洗干净，沥干水分放入一个有盖的容器中，加入花雕酒.盐.白

材料:主料：螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖，味精各少许，麻油15克，香醋50克。做法:①螃蟹用清水流净，放在盛器里； ②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、

材料:主料：螃蟹180克，做法:1.将肉蟹用清水洗净，每只肉蟹斩下双螯，并一斩两段，剖开蟹壳，挖去污物，清水洗净；将大葱打成结状；姜洗净切片；再将每只肉蟹切成4块，装入盆内，加入葱、姜

材料:草虾6只，蒜末2大匙，葱花1茶匙，开水1大匙，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，香油少许做法:1.草虾冰略硬，从头部中间纵切至尾部，但勿切断，摆放入蒸盘中备用。 2.热锅，放入1大

材料:沙虾300公克，蒜末10公克，葱末10公克，姜末5公克，米酒1大匙，哇沙米少许，酱油1大匙做法:1.沙虾剪去头部刺、鬚，挑掉肠泥备用。 2.作法1的沙虾加入米酒拌匀，放入

材料:花蟹1只，姜15公克，葱1根，料理米酒1大匙，果泥沾酱100㏄做法:1.把花蟹洗净，将葱、姜拍破备用。 2.取一盘子将作法1的葱、姜与料理米酒一起舖洒在花蟹身上，再

材料:瘦肉末100公克，肥肉末90公克，虾仁100公克，荸荠50公克，洋葱40公克，鸡蛋1个，葱末10公克，姜末10公克，葱丝少许，盐3公克，水50cc，鸡精粉4公克，细糖5公克，酱油10㏄，料理酒10㏄，白胡椒粉1/

材料:螃蟹2只约1斤，沙虾1/2斤，清蒸螃蟹、沙虾沾酱适量做法:(1)螃蟹，沙虾分别清洗沥干备用。螃蟹用刷子先将外壳刷干净后，再用剪刀，剪下腹部凸出部位，再打开螃蟹盖，清洗干净

材料:五花肉糜，山药，蟹粉，草头，鸡汤做法:1.制作狮子头。将肉糜与山药末、蟹粉（肉糜与山药约2比1，蟹粉适量）加淀粉和胡椒粉、盐、鸡精拌匀打实，做成狮子头，放在小碗里（碗底涂些

材料:梭子蟹，生姜，香醋，糖做法:1.生姜切末。 2.加香醋糖调成蘸料。 3.把海蟹刷洗干净。 4.蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15

材料:河蟹4个，老姜4片做法:1.将河蟹用刷子刷干净，用流水冲洗干净哦； 2.蒸锅内放水，放入螃蟹和姜片上锅蒸15分钟即可。 小诀窍

材料:大闸蟹八只，蒜六瓣，油一汤匙，盐一小匙，芹菜一棵做法:1.大闸蟹去掉蟹爪（边上那些没肉的），并把蟹壳打开去掉里面的膀胱内脏后洗净备用。 2.蒜拍碎去皮并且切

材料:虾250克，葱花，姜片1块，料酒，盐做法:1.虾用盐水洗净。 2.将虾放入碟中；铺上葱花及姜片；加入料酒。 3.放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。

材料:黄瓜1根，姜丝适量，大虾数尾，盐适量，白胡椒粉适量，香油适量，蚝油适量做法:1.黄瓜切薄片，然后洒上少量盐，腌渍一阵子备用 2.大虾洗净，去壳，从背部划开挑去肠线，放