1.虾用盐水洗净。
2.将虾放入碟中;铺上葱花及姜片;加入料酒。
3.放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。
材料:
虾250克,葱花,姜片1块,料酒,盐
做法:
1.虾用盐水洗净。
2.将虾放入碟中;铺上葱花及姜片;加入料酒。
3.放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。
材料:
沙虾500克,生姜1小块,蒜头3~4瓣,鲜味汁适量(建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味)
做法:
1.沙虾清洗干净,剪去虾须、虾脚
2.蒜头和生姜分别剁碎
3.蒸锅放水煮开,把虾放进蒸笼,水开后放蒸锅上面,大火蒸5~6分钟;(蒸笼下面是有一个一个空洞的,所以受热非常快,如果你是用碟子装起来蒸的话,时间上要延长一点啦)
4.另起锅,热锅冷油,小火爆香姜、蒜末
5.加入适量鲜味汁,这种鲜味汁很咸,我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸
6.大火蒸5~6分钟之后,关火焖3分钟再出锅即可,一定趁热吃,冷了就不好吃了呀
材料:
沙虾500克,生姜1小块,蒜头3~4瓣,鲜味汁适量(建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味)
做法:
1.沙虾清洗干净,剪去虾须、虾脚
2.蒜头和生姜分别剁碎
3.蒸锅放水煮开,把虾放进蒸笼,水开后放蒸锅上面,大火蒸5~6分钟;(蒸笼下面是有一个一个空洞的,所以受热非常快,如果你是用碟子装起来蒸的话,时间上要延长一点啦)
4.另起锅,热锅冷油,小火爆香姜、蒜末
5.加入适量鲜味汁,这种鲜味汁很咸,我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸
6.大火蒸5~6分钟之后,关火焖3分钟再出锅即可,一定趁热吃,冷了就不好吃了呀
材料:
海虾 西兰花
做法:
海虾去须等等 然后每个虾插一个牙签 是为了不让虾蒸的时候弯曲 然后料酒 酱油 姜末 剁椒
材料:
大虾8只,干腐竹30克,香葱碎适量,调料:蒜蓉,生抽,料酒,香油
做法:
1、干腐竹用清水泡发
2、虾洗净,煎去虾枪、虾脚,用刀从虾背处划开,挑去虾线
3、泡发的腐竹用水冲洗干净,放入沸水中焯至九成熟捞出
4、焯好的腐竹切成小段,铺在盘子里
5、处理好的虾放在腐竹上
6、将所有调料混合成调味汁
7、将调味汁浇在虾和腐竹上,放入蒸锅中蒸8分钟,出锅后撒上香葱碎
1、泡发腐竹需要较长时间,要提前一些准备
2、腐竹是豆制品,与虾一起吃可以起到营养互补的作用
材料:
虾干适量,腊肠适量,姜丝少许
做法:
1.虾干和腊肠洗净。
2.将虾干和姜丝铺在碟上,将腊肠放在上面。
3.隔水蒸15分钟即可。
材料:
虾,大蒜,姜,豆豉,干辣椒段,生抽,料酒,葱花
做法:
1.虾剪去须爪,开背,拍扁,浇点生抽,料酒腌上;
2.趁这工夫拍两瓣大蒜,切碎,姜也切碎,两大勺豆豉也切碎,用油炒香,喜欢吃辣的还可以放点干辣椒段;
3.把炒好的蒜蓉豆豉均匀地铺在虾上,覆上保鲜膜,放进微波炉高火加热5分钟即可。
4.要是想再香一点,还可以撒上一些葱花,浇点热油。
材料:
草虾6支,黑胡椒1/3茶匙,奶油1/3茶匙,蚝油2/3茶匙,酱油2/3茶匙,麻油1茶匙,米酒2茶匙
做法:
1.所有调味料混合好调匀。
2.草虾先剪掉触鬚及足的部分,取出泥肠后洗净,再浸入作法1的调味料中至入味。
3.将作法2的草虾放入已烧开的蒸锅中以大火蒸煮约7分钟,再取出置盘上桌即可。
材料:
草虾12尾,葱2根,姜20公克,蒜仁8颗,沙拉油50㏄,蒸鱼汁3大匙,料理米酒1大匙
做法:
1.把葱、姜、蒜都切成细碎状,把草虾用清水洗净后,沥干水分备用。
2.用刀从草虾头切开至尾,尾鳍部分不切断,并一只只摊开整齐的排至盘上。
3.将蒸笼预热至水滚后,把作法2排好的草虾上洒上料理米酒及蒜末,放入蒸笼以大火蒸5分钟至熟后取出。
4.把作法1切好的葱、姜舖在蒸好的虾身上。取锅烧热后将沙拉油加入并热至100℃。
5.将作法5中热好的沙拉油淋至作法5中舖好葱、姜的虾上,再淋上蒸鱼汁即可。
材料:
虾仁150公克,白萝卜50公克,辣椒1根,葱1根,A.蚝油1茶匙,酱油1茶匙,细糖1茶匙,米酒1茶匙,水1大匙,B.油1茶匙
做法:
1.虾仁洗净后,排放盘上;白萝卜、葱、辣椒切丝,备用。
2.将作法1的白萝卜丝与辣椒丝排放于虾仁上,再将调味料A调匀后淋上。
3.电锅外锅加入1/2杯水,放入蒸架后,将作法2的虾仁放置架上,盖上锅盖,按下开关,蒸至开关跳起,取出将作法1的葱丝撒至虾仁上,再淋上香油即可。