如何捆绑大闸蟹才是正确的方法

   材料:
   一般我们在实体店、专卖店或者是网上购买的阳澄湖大闸蟹，都是捆绑好的，不需要我们去额外的费心，该如何正确的捆绑。
  
   做法:
  

  一般我们在实体店、专卖店或者是网上购买的阳澄湖大闸蟹，都是捆绑好的，不需要我们去额外的费心，该如何正确的捆绑。可是如果是在市场或者是自己将大闸蟹解开后又吃不完，这时候大闸蟹的捆绑问题就出来了。那如何才是大闸蟹的正确捆绑方法呢？我们一起来研究下吧。

  首先准备好所需的绳子，一般是麻绳或者香草就可，绳子的长度大约是在30cm左右即可。

  接下来就是将大闸蟹收拢成一体，正确的方式是将大闸蟹的腿并拢歪曲握在掌心，然后用大大拇指和小指压住歪曲的两个大钳子。

  最后就是用绳子来捆绑大闸蟹，捆绑的顺序是从两边自上而下的捆绑，捆绑最终的结是打在大闸蟹的肚子中间的。所以，这就需要在绑之前要预留一段绳子在大闸蟹的肚子中间。

  这样一只大闸蟹就捆绑好了，但是需要提醒一些大家的是，在捆绑时千万不要用手去抓大闸蟹的钳子，这样非常容易被大闸蟹夹住的。

  除非特意注明，文章均为蟹行天下原创，转载请注明本文地址：阳澄湖大闸蟹礼券http://.xiexingtianxia.cn/article.php?id=407

  

如何捆绑大闸蟹才是正确的方法

   材料:
   一般我们在实体店、专卖店或者是网上购买的阳澄湖大闸蟹，都是捆绑好的，不需要我们去额外的费心，该如何正确的捆绑。
  
   做法:

  一般我们在实体店、专卖店或者是网上购买的阳澄湖大闸蟹，都是捆绑好的，不需要我们去额外的费心，该如何正确的捆绑。可是如果是在市场或者是自己将大闸蟹解开后又吃不完，这时候大闸蟹的捆绑问题就出来了。那如何才是大闸蟹的正确捆绑方法呢？我们一起来研究下吧。

  首先准备好所需的绳子，一般是麻绳或者香草就可，绳子的长度大约是在30cm左右即可。

  接下来就是将大闸蟹收拢成一体，正确的方式是将大闸蟹的腿并拢歪曲握在掌心，然后用大大拇指和小指压住歪曲的两个大钳子。

  最后就是用绳子来捆绑大闸蟹，捆绑的顺序是从两边自上而下的捆绑，捆绑最终的结是打在大闸蟹的肚子中间的。所以，这就需要在绑之前要预留一段绳子在大闸蟹的肚子中间。

  这样一只大闸蟹就捆绑好了，但是需要提醒一些大家的是，在捆绑时千万不要用手去抓大闸蟹的钳子，这样非常容易被大闸蟹夹住的。

  除非特意注明，文章均为蟹行天下原创，转载请注明本文地址：阳澄湖大闸蟹礼券http://.xiexingtianxia.cn/article.php?id=407

阳澄湖大闸蟹做法之一---清蒸阳澄湖大闸蟹

   材料:
   阳澄湖大闸蟹（喜欢几只就蒸几只）
  
   做法:

  洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。 

  蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟，起锅装盘。  

  蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸调均匀即可。

天津大闸蟹的做法--土豆泥麻辣大闸蟹

   材料:
   原料：
  
   做法:

  马铃薯，另称土豆，茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，主治胃痛、痄肋、痈肿等疾病，也可防癌。

  生活中人们把马铃薯的做法发挥到了极致，它可以用来做土豆泥，薯片，炒菜，煎饼和马铃薯鸡蛋汤，无论怎么做都是一样的可口和美味，它也可以与其他的美食一块搭配着食用，当马铃薯与大闸蟹做成的美食又会有怎样的邂逅呢？

  土豆泥麻辣大闸蟹的做法应该这么做

  做法：

  1.将蟹用毛刷清洗干净，刀切4块（去处不能吃的蟹腮，蟹心，蟹肠和蟹肺）。

  2.土豆去皮，蒸熟后捣碎呈泥。

  3.用筷子夹蟹块在土豆泥拖。

  4.锅里倒油，老干妈豆瓣酱炒香，加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。

  5.倒入蟹，加料酒翻炒5分钟，放入红椒片，加糖、鸡精、老抽继续翻炒。

  6.蟹壳炒至金黄色即可。

  苏蟹阁温馨提示：香味扑鼻，美味可口，入口即化，实属难得的美味菜肴，喜欢吃大闸蟹的朋友们自己在家就可以做喔！做法很简单的！

  本文来自天津苏蟹阁大闸蟹官网：http://.dazha-xie.com

海鲜大闸蟹如何做出不腥的美味

   材料:
   蛤蜊，大闸蟹，虾，姜片
  
   做法:

  海鲜粥／清蒸蟹的做法清粥煮滚，放进蛤蜊，蟹块，姜片煮约十分钟，

  放进虾继续煮五分钟，加盐调味，撒葱花即可。

  原汁原味，就一个鲜字！

  更多的大闸蟹做法：阳澄湖大闸蟹网：http://.chinadazhaxie.com/Article/dazhaxiezuofa/

渍酸菜的方法

   材料:
   白菜
  
   做法:

  1、买来的白菜暴晒两三天，紫外线杀菌，使表面老帮枯萎。去掉老帮，用清水冲洗干净；

  2、将白菜放入80度左右的热水中稍烫一下，烫的时间不要太长，用凉水过凉或放凉；

  3、将放凉的白菜放入保鲜盒中，注入凉水，上面用盘子之类的重物压实，盖上盖密封；

  4、室温放置两三天发酵，然后放入冰箱中，可以隔几天拿出放到室温下半天，否则冰箱温度太低不容易发酵变酸，二十天以后就可以吃酸菜了。

  文章来自： 女人伊甸园-时尚健康网（.77hh.com） 原文：http://healthy.77hh.com/20110518/77044.html

香橙戚风－附让蛋糕软绵的方法

   材料:
   鸡蛋 4枚
  
   做法:

  烤箱预热375度。

  1.鸡蛋最好是刚从冰箱里取出的，将蛋黄和蛋白分离（只要3个蛋黄，保留所有蛋白）。装蛋白的容器一定要无油无水，然后蛋白放入冰箱保险。将植物油和橙汁都放微波炉转几十秒，不能太热以手能感到温热为标准。 然后倒入蛋黄中搅拌均匀，加入10g糖继续搅拌好。将橙子擦点皮屑到蛋黄糊中增加橙子的香味。然后把面粉过筛入蛋黄糊中拌成无颗粒的均匀面粉糊待用。（不要用力搅拌，以免面粉出筋）

  2.蛋白从冰箱取出加几滴白醋，然后用打蛋器中低速度打粗泡后加入1/3的糖，中速继续打然后细泡后加入另外1/3的糖最后打到发泡加入最后的1/3的糖。打到蛋白在打蛋器上能形成勉强的三角即可，湿性发泡就可以。

  3.最后将蛋白的1/3加入到蛋黄糊中左右翻拌均匀，再全部倒入到剩下的2/3的蛋白中继续快速翻拌均匀。将面糊倒入烤盘中震几下去掉中间的大泡，让入烤箱内 350度－375度45分钟左右（温度视烤箱而定，温度不准偏低的最好使用375度）。出炉后立即倒扣，待冷却了缓慢脱模就好了。

  蛋糕中间有点断层，还是没用angle cake模子和蛋糕糊中间有空气层造成的，味道还是不错

烤肉腌制的方法

   材料:
   辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱
  
   做法:

  作为烤肉店腌制很简单，包括在工厂加工时，一般采用滚揉机器，将烤肉和腌料按比例混合放入机器大概40分种就能望完全入味；一般家庭里面主要是采用静腌，即腌料+水+肉搅匀后放入冰箱冷藏腌渍，有时候会放些油（色拉油），主要是看起来比较亮，实际上也可以使得肉更加软嫩多汁，一般都在12小时左右吧，也就是一个晚上，基本上就可以入味了。

  2. 韩国烤肉与巴西烤肉或新疆烤肉不同，韩国烧烤的原料主要是猪肉、牛肉和羊肉，将肉放在炭火上的烤盘上，烤制时肉先用油浸一下，在烤盘上抹一遍动物油脂，这样烤制时肉与烤盘就不会粘连。烤熟后，蘸些葱丝、麻油和韩国酱料，再用生菜将熟肉包起来，这样荤素搭配，味道美极了。

  3. 作为家庭烤肉来说，可以在市场买现成的家用烤肉料，按说明操作腌制入味后，放烤箱，微波炉 ，烧烤架 油炸均可，味道也很多种，像奥尔良口味，孜然口味，五香口味，水果味 可根据个人口味分别常试。 如果家里的调料够多，可以自己调制腌料，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是烤肉的主导口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起补味的作用。

阿QQ 烤肉秘制的方法

   材料:
   姜葱大蒜辣椒五花肉
  
   做法:

  作为烤肉店腌制很简单，包括在工厂加工时，一般采用滚揉机器，将烤肉和腌料按比例混合放入机器大概40分种就能望完全入味；一般家庭里面主要是采用静腌，即腌料+水+肉搅匀后放入冰箱冷藏腌渍，有时候会放些油（色拉油），主要是看起来比较亮，实际上也可以使得肉更加软嫩多汁，一般都在12小时左右吧，也就是一个晚上，基本上就可以入味了。

  2. 韩国烤肉与巴西烤肉或新疆烤肉不同，韩国烧烤的原料主要是猪肉、牛肉和羊肉，将肉放在炭火上的烤盘上，烤制时肉先用油浸一下，在烤盘上抹一遍动物油脂，这样烤制时肉与烤盘就不会粘连。烤熟后，蘸些葱丝、麻油和韩国酱料，再用生菜将熟肉包起来，这样荤素搭配，味道美极了。

  3. 作为家庭烤肉来说，可以在市场买现成的家用烤肉料，按说明操作腌制入味后，放烤箱，微波炉 ，烧烤架 油炸均可，味道也很多种，像奥尔良口味，孜然口味，五香口味，水果味 可根据个人口味分别常试。 如果家里的调料够多，可以自己调制腌料，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是烤肉的主导口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起补味的作用。

  

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  阿QQ名片 ：

  2012年天津味乐道食品有限公司成立了“阿QQ”网站，并在国家工商局注册了网站自由品牌“阿QQ”商标，生产阿QQ西餐味业系列产品，为更好的扩大品牌宣传 ，同年公司成立了阿QQ家庭西餐网。

荣事达家用面包机RS-MB198做面包的方法

   材料:
   黄油、牛奶200ml、鸡蛋两个、盐1/2勺、糖6勺、面包粉两杯、改良剂适量、
  
   做法:

  1、放入材料

  2、选菜单、烧色、重量

  3、自动和面中可看面的粘度适当加面粉

  4、离烘烤完毕20分钟前在面包上刷上黄油、蛋清

  5、烘烤完毕

  注意：记得用勾叉将搅拌页从面包底部取出哦

用从岭藏鸡蛋做牛奶炖蛋的方法

   材料:
   从岭藏鸡蛋2个，纯牛奶250ml，糖1汤匙，鲜橙1个，蜂蜜杏仁 10粒
  
   做法:

  1. 将鸡蛋打成蛋液，加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静置3分钟，让糖充分溶解

  2. 将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合

  3. 然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中

  4. 碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔，冷水下锅蒸蒸15分钟，撕下保鲜膜即可;

  5. 放上鲜橙和杏仁

小诀窍

  1、 最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感

  2、 蒸蛋时最好用加厚的保鲜膜

  3、 糖的分量可以按照自己平时的喜好来放

  4、 夏天可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味