蒜泥血肠

血肠的制作材料： 主料：猪血1000克； 辅料：猪小肠300克； 调料：盐30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克。 血肠的做法： 1、把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎； 2、白

蒜泥五花肉

材料： 主料：连皮五花肉200克，香菜，尖椒各适量。 调料：蒜泥，老抽，生抽，味精，糖，红油各适量。 制作：五花肉去毛，焯水煮熟，凉后改刀装盘，撒上香菜、尖椒

材料:白菜，茄子，蟹棒，大蒜，白芝麻，香油，盐做法:1、茄子切片，上锅蒸熟。 2、大蒜擦成蒜泥。 3、白菜取菜叶部分，过开水烫软。 4、蟹棒碾

材料:凤尾虾10只，蒜5-6瓣，圆白菜，玉米油，盐，料酒做法:1.凤尾虾化冰备用，蒜准备好 2.从中间片成两半，到尾部不断开，把所有的虾按照此方法处理好 3.用压

材料:蒜泥、老干妈豆豉、扇贝、粉丝、各类调味品等做法:1、冰扇贝解冻洗净，取肉，注意把贝肉里的便便挤干净 2、蒜泥，盐、葱姜料酒腌制按个人喜好，时间大概半

材料:草虾10只，葱2根，酱油1茶匙，蚝油1茶匙，水1大匙，糖1/2茶匙做法:1.草虾自背后切开，但注意头尾勿切断，洗净后排放于盘中， 2.将作法1的虾均匀淋上蒜泥酱，再放入蒸

材料:草虾6只，蒜末2大匙，葱花1茶匙，开水1大匙，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，香油少许做法:1.草虾冰略硬，从头部中间纵切至尾部，但勿切断，摆放入蒸盘中备用。 2.热锅，放入1大

材料:鲜虾300g，嫩豆腐1块，葱末2大匙，蒸汁：1/2杯，开水3大匙做法:1.鲜虾剪鬚去肠泥，去壳留头尾备用。 2.嫩豆腐切厚片，铺在深盘中备用。 3.将作法1处理

材料:草虾8尾，蒜泥2大匙，葱花10公克，A.米酒1茶匙，水1大匙，B.酱油1大匙，开水1茶匙，细糖1茶匙做法:1.草虾洗净、剪掉长鬚后，用刀在虾背由虾头直剖至虾尾处，但腹部不切断且留下虾

材料:鲜虾300公克，蒜泥50公克，青椒20公克，黄椒20公克，红椒20公克，盐1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉少许做法:1.鲜虾去鬚、头、尖刺及肠泥后洗净、沥干备用。 2.彩椒

材料:凤尾虾10只，，蒜5-6瓣，，圆白菜，，玉米油，，盐，，料酒。做法:1.1.凤尾虾化冰备用，蒜准备好。2.从中间片成两半，到尾部不断开，把所有的虾按照此方法处理好。3.用压蒜器压出蒜泥，这样

材料:蛏子一斤，盐，料酒，蒜泥做法:1.蛏子一斤左右，买来放在淡盐水里，滴几滴食用油，养半天，让它吐净沙泥. 2.然后洗干净，平铺在盘子里，撒点料酒，上锅蒸7分钟，取出晾凉

材料:沼虾，蚝油，蒜末，姜末做法:1.油锅烧热，放姜蒜末爆香 2.放沼虾煸炒至全部变色 3.烹入料酒翻炒均匀 4.倒入蚝油 5.再煸

材料:红椒粒适量，香葱适量，新鲜扇贝，大蒜，粉丝，黄油，色拉油，盐适量，鸡精少量，料酒做法:1.新鲜的活扇贝（必须是活的），用牙刷（用旧的）清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲掉。 2

蒜泥白肉—中国名菜之一，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香。食时用筷拌着吃，一股酱油、芝麻油、辣椒油和大蒜组合的浓郁香味扑鼻而来，使人食欲大增。