材料:肉糜，虾干，料酒，胡椒粉，盐，豆豉，辣椒碎，甜面酱，姜蒜末，糖，鸡粉，肉桂粉做法:1、先把鲜肉剁成肉糜，放料酒、胡椒粉、盐稍微腌制一下。 2、虾干洗净，切成小粒。

材料:冰冻海虾，干豆豉，葱，姜，蒜，色拉油，料酒，老抽，白糖，做法:1.海虾解冻后，洗净剪去须，用剪刀剪开背部，挑出肠泥 2.干豆豉压碎切成末，葱切葱花，姜蒜切成末 3

材料:花蛤，豆豉，葱姜蒜，料酒，盐做法:1、准备葱姜蒜、辣椒、老干妈豆豉、料酒、盐。 2、花蛤洗干净沥干水分。 3、热油锅，放姜、蒜、辣椒煸炒出香味

材料:蒜泥、老干妈豆豉、扇贝、粉丝、各类调味品等做法:1、冰扇贝解冻洗净，取肉，注意把贝肉里的便便挤干净 2、蒜泥，盐、葱姜料酒腌制按个人喜好，时间大概半

材料:生抽２大勺，料酒２大勺，蒜２瓣，姜少许，豆豉２大勺，干辣椒３支，葱花１大勺做法:虾剪去须爪，开背，拍扁，用生抽、料酒腌上； 蒜、姜、豆豉、干辣椒切碎，起油锅炒香；

材料:蚵仔300公克，嫩豆腐100公克，姜末5公克，蒜末5公克，葱末5公克，辣椒1条，青蒜1支，豆豉25公克，酱油膏1大匙，米酒2大匙，砂糖1/2小匙，鸡粉1/4小匙，油2大匙做法:1.蚵仔洗净去杂质；辣

材料:活扇贝6只，豆豉3勺，蒜蓉2勺，香葱末1勺，姜1勺，上好生抽适量做法:1.买活扇贝时，让商家先帮着把贝肉剔离壳。 2.回家后用流动的清水冲干净贝肉上的黏液，用牙刷

材料:蛏子若干，龙口粉丝80克，生姜5克，豆豉15克，小葱4根，酒糟，鲜贝露，豉油生抽，蒜汁，姜汁，色拉油，胡椒粉，盐，味精，（各调料量随各人口味轻重放）做法:1.蛏子买来，先放养在淡盐清水中，让它

材料:龙虾，老干妈豆豉酱，料酒，花椒，辣椒粉，油，姜，十三香，白糖，鸡粉，水，盐做法:1.龙虾用刷子刷干净，老干妈豆豉酱剁碎（可用豆瓣酱，我是家里没有了，所以用了这个）。 2.锅中

材料:冰鲜扇贝4-5个，豆豉2小勺，大蒜1头，粉丝适量，蚝油1勺，白糖1勺，鸡精少许做法:1.粉丝用温水泡发后备用，小心的取下扇贝上的肉 清洗干净 扇贝壳用牙刷也清洗干净；

材料:大虾，辣椒，花椒，郫县豆瓣，葱，姜，白糖，胡椒做法:1.虾洗净之后挑出虾线，剥去硬壳。用刀沿着虾仁的背部划开1-2cm左右的口（开口视虾仁大小而定），捏住虾的尾部，将尾部从开口处穿

材料:虾400克，葱20克，姜10克，蒜4瓣，香菜2棵，朝天椒豆豉酱2汤勺，盐6克，糖6做法:1.在锅里放入平时炒菜两倍的油，油热后放入葱姜蒜爆香。 2.爆香后放入两大勺朝天椒

豆豉专题为您提供豆豉的基本介绍，豆豉的功效与作用，豆豉的营养价值，以及豆豉的禁忌人群和适宜人群。

材料:甜面酱、酱油、料酒、白糖、郫县豆瓣酱、豆豉、姜片、葱段。做法:1、将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段、八角、，水开后放入肉煮至8分熟（约10分钟，用筷子能

材料:主料：猪肉300克，柿子椒1个做法:1、郫县豆瓣剁细，青椒切块，姜切末，豆豉捏散即可。 2、猪肉去皮，切6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片备用。 3、