材料:1：中筋面粉（All purpose flour）3杯（480克）；玉米油15毫升；做法:1、馅料：炒锅内放橄榄油1.5大匙置炉上，开中火放入6料里一半葱花和姜末炒香，放4料里香菇丁，翻炒1分钟后，拌入4

材料:青蟹750克，油咖喱1茶匙，三花淡奶2茶匙，料酒1茶匙，洋葱片50克，姜片10克，葱结25克，青红椒各25克，老抽1茶匙，精盐1／2茶匙，白糖1／3茶匙，味精1／3茶匙。做法:青蟹斩成约25克的块状，螯

材料:肉蟹750克，蒜茸10克，青、红椒米各5克，葱花10克，梅子酱75克，精盐1克，白糖25克，味精5克，胡椒粉0.5克，生油50克，生粉5克。做法:1、将肉蟹治净，用梅子酱、白糖、味精、精盐、蒜

材料:肉蟹1只（约500克），野山椒40克，黄瓜30克，泡红辣椒30克。调料料酒15克，鸡粉3克，水淀粉25克，二汤50克，白糖10克，精盐5克，生粉20克，姜、葱各3克，色拉油1000克，蒜5克。做法:1、将肉

材料:肉蟹2只(约750克），跳水泡萝卜150克。调料鸡精10克，味精3克，猪油、鲜汤、泡椒各50克，料酒10克，湿淀粉15克，色拉油1000克，泡姜20克，锡纸1张，香菜2克。做法:1、肉蟹洗净，大脚

材料:肉蟹2只，共约600克，葵花籽油720毫升（煎炸用），生姜末1茶匙，大蒜末1茶匙，大葱末1茶匙，绍酒1茶匙，高汤（或清水）240毫升，太白粉（生粉）适量，面粉适量，酱油1茶匙，鱼露1茶匙，糖1／4茶匙，胡椒粉适

材料:主料：海蟹500克，做法:1.将蟹宰干净，去掉蟹盖； 2.将蟹心切为件，再将蟹钳拍裂，放入碟中，拍上干淀粉150克； 3.剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克；

材料:主料：鲜肉蟹500克一只，辣椒油15克（两人份），做法:1、先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内

材料:主料：螃蟹750克，做法:(1)螃蟹留壳切块，用干淀粉拌匀。 (2)旺火将油加热，放入蟹块炸至七成熟捞出沥油。 (3)锅内留油15克，将上述调料放入炒至

材料:主料：螃蟹180克，做法:1.将肉蟹用清水洗净，每只肉蟹斩下双螯，并一斩两段，剖开蟹壳，挖去污物，清水洗净；将大葱打成结状；姜洗净切片；再将每只肉蟹切成4块，装入盆内，加入葱、姜

材料:肉蟹2只，姜，葱，料酒，盐，味精做法:1.先将螃蟹洗净肢解，呵呵。 2.起油锅，爆香姜蒜，把螃蟹下锅翻炒。 3.待螃蟹变红后，下料酒、盐、适量的水焖一下，熟

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