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酒酿蛋白蒸虾

来源:网络 转载:百问网 时间:2022-12-23 18:36
导读材料:大虾8只,姜丝2汤匙,鸡蛋白2颗做法:1、虾挑出砂肠,洗净沥去水份,加少许糖、生抽、料洒拌匀。 2、排入碟中,放入蒸笼大火蒸3分钟,倒掉蒸出来的汤汁。
酒酿蛋白蒸虾做法
   材料:
   大虾8只,姜丝2汤匙,鸡蛋白2颗
  
   做法:
  

  1、虾挑出砂肠,洗净沥去水份,加少许糖、生抽、料洒拌匀。

  2、排入碟中,放入蒸笼大火蒸3分钟,倒掉蒸出来的汤汁。

  3、蛋白加入调味料打散,用漏网过滤入虾中,加入姜丝,放入蒸笼小火蒸13分钟。

  4、加入1汤匙绍兴酒,熄火焗2分钟。

  5、取出淋上1/2麻油,调入适量的生抽,即可趁热享用。


  

酒酿蛋白蒸虾

酒酿蛋白蒸虾做法
   材料:
   大虾8只,姜丝2汤匙,鸡蛋白2颗
  
   做法:
  

  1、虾挑出砂肠,洗净沥去水份,加少许糖、生抽、料洒拌匀。

  2、排入碟中,放入蒸笼大火蒸3分钟,倒掉蒸出来的汤汁。

  3、蛋白加入调味料打散,用漏网过滤入虾中,加入姜丝,放入蒸笼小火蒸13分钟。

  4、加入1汤匙绍兴酒,熄火焗2分钟。

  5、取出淋上1/2麻油,调入适量的生抽,即可趁热享用。


  

清甜爽口的酒酿蛋花(含酸奶机制酒酿)

清甜爽口的酒酿蛋花(含酸奶机制酒酿)做法
   材料:
   A:白糯米500g、安琪甜酒曲4g、凉开水少许
  
   做法:
  

  1. 糯米洗净,放水没过米2厘米,浸泡半小时;

  2.将糯米蒸熟,晾凉;

  3.在消毒后的玻璃盆中撒一层酒曲,铺一层糥米,再撒一层酒曲,铺一层糯米,如此反复直到将糯米全部放入盆中,在糯米表面再撒一层酒曲。然后将糯米中间挖一个洞,放入一些酒曲,最后在糯米上均匀撒一些凉开水;

  4.将酸奶机调节到制作米酒的功能,设置时间为30小时;

  5.做好的酒酿,可放入冰箱冷藏,延缓发酵速度,在一周之内吃完;

  6.吃时取适量酒酿,加入温水,煮开后打入一个鸡蛋,用筷子搅散,加入红枣和枸杞,关火就可以吃啦。

小诀窍

  1.制作酒酿的所有器具必须提前用热水进行消毒,否则容易使酒酿变质;

  2.制作酒酿时,可以仅在中间的洞中放入酒曲,但我喜欢一层米一层酒曲的铺法,为了让酒曲与米混合更均匀;

  3.铺好糯米和酒曲后,我习惯加入少许凉开水,这样使析出的酒酿原液更多,酒味稍淡一些,且吃时可以少加些水。如果不提前加凉开水,酒酿会更浓,吃时需要多加水,两种做法都可以,选择自己喜欢的方式就可以啦。

  酒酿的营养价值:

  1.酒酿营养成分与黄酒相近,乙醇含量低,但可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出许多。

  2.酒酿含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升酒酿中赖氨酸的含量比葡3. 萄酒和啤酒要高出数倍,为其它营养酒类中罕见,被人们称为“液体蛋糕”。

  4. 酒酿具有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。


  

酒酿蛋

酒酿蛋做法
   材料:
   土鸡蛋,醪糟二勺,枸杞
  
   做法:
  

  1.打一个土鸡蛋煎成荷包蛋(稍煎下就好,不要放太多油不然吃吃着觉腻)。

  2.煎好下些水,下二勺醪糟煮开再放入一些洗好的枸杞稍煮即可。

小诀窍

  功能:补血、滋阴养颜又丰胸一举数得。


  

酒酿蛋花汤

酒酿蛋花汤做法
   材料:
   酒酿,鸡蛋,水
  
   做法:
  

  1、把酒酿加适量水煮沸后,打入一个鸡蛋;

  2、轻轻搅拌后,开锅即可食用。


  

酒酿蛋

酒酿蛋做法
   材料:
   酒酿3大匙,蛋3个,白砂糖3大匙,水3杯
  
   做法:
  

  (1)水入锅加热煮沸后,放入酒酿和白砂糖。

  (2)待水煮沸,改中火,接着将蛋一个一个分别打下,等蛋煮至半熟,立即熄火盛起,放入碗中即可。


  

酒酿蛋

酒酿蛋做法
   材料:
   酒酿3大匙,蛋3个,白砂糖3大匙,水3杯
  
   做法:
  

  1.)水入锅加热煮沸后,放入酒酿和白砂糖。待水煮沸,改中火,接着将蛋一个一个分别打下,等蛋煮至半熟,立即熄火盛起,放入碗中即可。


  

枸杞酒酿蛋

枸杞酒酿蛋做法
   材料:
   枸杞、酒酿200克、鸡蛋2个、冰糖
  
   做法:
  

  步骤1:锅中大碗水,放入枸杞先煮个5分钟,然后倒入酒酿。

  步骤2:大火烧开,加入适量的冰糖搅拌,然后倒入搅拌均匀的鸡蛋液即可。


  

酒酿蛋羹


   材料:
   酒酿100克,鸡蛋3个,大红枣(去核)5个,白砂糖、冰糖各适量。
  
   做法:
  

  1、红枣泡软,切成0.2厘米厚见方的小丁;鸡蛋打散,加白砂糖打匀。

  2、锅内放清水,烧开后放红枣丁,烧约5分钟,加冰糖,酒酿烧开,盛入大汤碗,倒入鸡蛋液,边倒边搅匀,用碟盖上,隔水炖至蛋液凝固即成。


  

酒酿蛋花

酒酿蛋花做法
   材料:
   白糯米500g,安琪甜酒曲4g,鸡蛋1个,凉开水少许,酒酿150g,温水150g,红枣5颗,枸杞适量
  
   做法:
  

  1.糯米洗净,放水没过米2厘米,浸泡半小时

  2.将糯米蒸熟,晾凉

  3.在消毒后的玻璃盆中撒一层酒曲,铺一层糥米,再撒一层酒曲,铺一层糯米,如此反复直到将糯米全部放入盆中,在糯米表面再撒一层酒曲。然后将糯米中间挖一个洞,放入一些酒曲,最后在糯米上均匀撒一些凉开水

  4.将酸奶机调节到制作米酒的功能,设置时间为30小时

  5.做好的酒酿,可放入冰箱冷藏,延缓发酵速度,在一周之内吃完

  6.吃时取适量酒酿,加入温水,煮开后打入一个鸡蛋,用筷子搅散,加入红枣和枸杞,关火就可以吃啦


  

桂花酒酿蛋汤圆

桂花酒酿蛋汤圆做法
   材料:
   汤圆,酒酿,干桂花,鸡蛋,糖
  
   做法:
  

  1.准备材料

  2.锅中放水将汤圆煮到快熟时,倒入打撒的鸡蛋液,放入多一些的酒酿,少许糖调味,出锅前撒上桂花即可


  

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