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当前位置：首页 » 美食 » 美食百科 » 文章 » 咸鸭蛋的腌制方法

咸鸭蛋的腌制方法

来源：网络转载：百问网时间：2022-05-17 21:52

导读咸鸭蛋的腌制方法，首先把鸭蛋洗干净放白酒中浸泡，然后把用酒泡过的鸭蛋放在盐里面滚一圈，要让鸭蛋的表面都沾上盐，放到阳光下暴晒，两天之后用保鲜膜包起来，再放置阴凉通风的环境中腌制25天，这样就腌好了，而且里面的蛋黄出油特别多。

鸭蛋洗净晾干逐个裹满面糊后，表面再滚上一层食盐，再将鸭蛋放入罐内密封，让食盐和面糊逐渐融合在一起，盐分渗入蛋内。放在阴凉处静置腌25天左右，取出放入锅内加清水大火煮熟，美味的咸鸭蛋就完成了。

腌制咸鸭蛋的方法

准备食材：鸭蛋、食盐、面粉、五香粉、白酒。

1、面粉加适量热水调成糊状，再加入少量五香粉和白酒搅拌均匀。

2、鸭蛋洗净晾干后逐个裹满面糊，表面再滚上一层食盐。

3、将鸭蛋放入罐内密封，让食盐和面糊逐渐融合在一起，盐分渗入蛋内。

4、放在阴凉处静置腌25天左右，即可蒸熟食用。

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