准备好所需材料(黄油切块室温软化)
将黄油低速打散
加入糖粉,用打蛋器将黄油搅拌混合一下(以免飞溅)
分多次加入蛋液,每次打发均匀再加入下一次的蛋液
筛入过筛的低筋面粉和可可粉,用刮刀先拌匀后(用手混合成团)
装入保鲜袋或保鲜膜中,放入冰箱冷藏40分钟
取出冷藏好的可可面团,撒少许高筋面粉防粘;用擀面杖擀至3mm厚度
用月饼模具压出形状
移置烤盘中
烤箱预热180度,中层上下火170度,烘烤20分钟
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