牛奶可可饼干做法大全
时间：2022-05-22
先用笔在纸上画好图形，并分别剪成二份(大轮廓和身体）；小松鼠干为2色面团构成，详细用料如下：原色面团：低粉75克，黄油40克，糖粉30克，蛋液12克；深咖啡色面团：低粉70克，可可粉5克，黄油40克，糖粉30克，蛋液12克
黄油室温软化，加入糖粉用橡皮刮刀拌合
再用打蛋器搅打均匀
分次加入蛋液搅打均匀
低粉筛入拌匀
抓捏成团，套入保鲜袋
深咖色面团也是同样的做法
面团上下垫上保鲜膜擀成0.4cm厚薄面皮，两边可以垫尺子，使之薄厚均匀，放冰箱冷藏松驰2小时
将事先画好的图纸（中间的部份）放在原色面皮上，用小刀割出形状
将大轮廓部份放在可可面皮上，也用小刀割出形状
在咖啡色的身体模型上比对脸和肚皮的位置，取出
在拼接处沾些蛋液，将其拼成一个完整的图案
最后搓好小圆手
两手间放杏仁或者蔓越莓干装饰
烤箱预热上下火180度，中层，15-20分钟，原色部分变金黄色即可出炉，晾凉
巧克力装入裱花袋，溶化
出炉晾凉后用黑巧挤上眼睛和鼻子，用粉色草莓味巧克力（或蛋白糖霜）挤上如图的其它图案完成~
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