霸王超市I香草粉饼干做法大全
时间：2022-05-22
先处理香蕉。将香蕉去皮后放入小锅,用擀面杖一端（或其他工具）将香蕉捣烂成泥，将香蕉泥中火加热直到沸腾。加热过程中不断搅拌。沸腾后转小火,继续搅拌并熬煮片刻,使香蕉泥浓缩成酱，熬成如图所示的香蕉酱就可以了。熬好的香蕉酱冷却备用，黄油切小块软化后,加入细砂糖,用打蛋器打发1分钟
加入蛋黄,继续打发30秒，将第3步制作好的香蕉酱加入黄油里，用打蛋器搅打至均匀，打发好的黄油如图所示,呈蓬松状
倒入朗姆酒（或白兰地）,此时不需要搅拌，面粉与小苏打混合筛入黄油里，用橡皮刮刀翻拌均匀,使面粉.朗姆酒和黄油充分混合,成为饼干面团。此时面团可能非常粘手,将面团放入冰箱冷藏片刻,直到变得较硬不粘手，冷藏好的面团取出,整形成如图所示的柱形。放入冰箱冷冻室冷冻至硬，冻硬的面团取出来后,用刀切成0.5CM厚的片，将切好的饼干片摆在烤盘上（饼干烤的时候膨胀较大,每片饼干间请留出足够空隙）。放入预热好190℃的烤箱,烤10分钟左右,直到饼干表面金黄色即可出炉
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