霸王超市I香草粉饼干做法大全
时间:2022-05-22
将黑曲奇饼干使用料理机打碎,和低筋粉一同过筛备用
将黄油、清水、盐小火煮开后关火
在步骤2中倒入粉类,用硅胶刮刀拌匀,保证粉类被均匀烫到
再次开小火加热,至锅底出现干层(如图)后关火
用刮刀将面糊推散降温,测温降至60度以下
全蛋打散,分次加入面糊中,每次搅拌均匀后再加下一次
搅拌至顺滑,状态为提起呈倒三角(如图)但不滴落即可
将面糊装进裱花袋
使用圆口裱花嘴挤出,表面用勺背沾水抹平小尖
烤箱通电后,在手机APP操作界面选择“曲奇泡芙”启动, 1程序将进入自动预热阶段(上下管200度调至30分钟) 2预热10分钟后,完成后直接转入烘焙阶段(在APP界面设置温度上下管为180度)等待至烘焙完成
中途不可打开烤箱门,如需要可使用炉灯观察,烤好立刻取出
完全冷却后,底部挤入卡仕达酱
表面用白巧克力蘸取装饰即可
成品图