牛奶可可饼干做法大全
时间：2022-05-22
黄油室温软化后加入糖粉，用刮刀慢慢把黄油和糖粉混合在一起
打一个鸡蛋（全蛋液）
分三次把蛋液倒入黄油中，每倒一次用电动打蛋器搅拌均匀
不要过度打发黄油，只要蛋液和黄油充分融合，就可以了
取350g低筋面粉
面粉过筛后与黄油混合
用刮刀搅拌均匀（手法像炒菜一样，切勿顺时针或逆时针画圈搅拌，以免面粉出筋。出筋后曲奇就不酥脆了）
加入可可粉
混合均匀
把巧克力打成细小的颗粒
再把巧克力碎与之前的混合物混合
饼干枪选择喜欢的花纹。我用的这款正常情况按一下是做的方形饼干，我在制作时按了两下，所以做出来的是圆形的。请根据个人喜好调整
取一块面团揉细后装进饼干枪内
上紧饼干枪，准备压制饼干
在烤盘上压出饼干造型
撒上彩糖粒。放在烤箱中层，上火210°C，下火200°C，烤12分钟即可
烤好充分散热后即可
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