霸王超市I香草粉饼干做法大全
时间：2022-05-22
准备好材料
将黄油切成小块软化，加入细砂糖，充分打发
分两次加入鸡蛋液，搅拌均匀（注意不要打发过了）
低筋面粉过筛加入打发好的的黄油中
用挂刀将面团翻拌均匀
将面团分成大小相同的三份
在速溶咖啡粉中加入2.5ml的水，溶化成咖啡液，倒入其中一份面团里，用刮刀翻拌均匀
将可可粉和5ml的鸡蛋液倒入另一份面团中，翻拌均匀形成巧克力面团
在台面上铺一层油纸，将巧克力面团擀成薄薄的长方形面团
再在台面上铺一层油纸，将咖啡面团擀成薄薄的长方形面团。大小跟巧克力面团差不多，形状尽量规整一点
将咖啡面团连同油纸一起盖在巧克力面团上面，撕掉油纸
将原味面团用同样方式擀好
将原味面团盖在咖啡面团上，在面团上改一层油纸，用擀面杖再次擀开
用刀切掉不规整的部分，用卷蛋糕卷的方式卷起面团。中间不要留下空隙
卷好的面团放冰箱冷冻1个小时，知道冻硬。切成约0.7cm的薄片
切好的饼干排在铺了油纸的烤盘上。放入预热好上下火180度的烤箱中层，烤15分钟，知道原味面团稍上色就好了
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