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材料:全蛋3个,细砂糖50g,色拉油40g,牛奶40g,低筋面粉50g,泡打粉1g,盐1g,肉松20g,沙拉酱适量做法:将蛋白与蛋黄分开备用; 开始做蛋黄糊,先将蛋黄搅打均匀;
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材料:高筋面粉193公克,奶油193公克,糖粉135公克,蜂蜜58公克,乳化剂6公克,盐4公克,奶水19公克,全蛋193公克,能量粉100公克做法:1.高筋面粉、糖粉过筛备用。 2.将奶
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材料:低筋面粉85克,高乐高50克,砂糖50克,黄油50克,巧克力酱2大匙,水1大匙,盐0.25小匙,泡打粉0.5小匙,全蛋2个做法:1.黄油和砂糖放到同一容器中,用电动打蛋器中速搅打均匀,再略
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材料:【豌豆面团的材料】:豌豆粉150克,小麦面粉150克做法:【豌豆面团的和制过程】: 1.准备原材料豌豆粉。 2.准备原
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材料:原料:冬瓜 鲜香菇 基围虾 大米做法:1、基围虾去头,剥皮加 食盐 鸡精 料酒腌制10分钟。 2、把大米放入高压锅开盖煮5分钟,搅拌下,在盖锅盖煮5分钟。
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材料:主料:刺参 辅料:金瓜、菜心、枸杞 调味:浓醇高汤、盐、料酒各适量。做法:1、金瓜去皮,蒸熟。 2、将金瓜用料理机打碎呈细蓉。
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材料:冬瓜一块,鸡蛋一个,河虾(或者明虾、基围虾都可以),高汤一碗(可以用高汤浓缩汁),香菜碎或者葱花做法:1.准备材料 2.河虾剥壳成虾仁,用一点点料酒和盐抓匀腌制
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材料:主料:扒翅,靓蟹肉,高汤,蛋白6粒.做法:泡发鱼翅:过程是用冷水浸6个小时,后用沸水慢火煲,至可以脱骨时,把鱼翅捞起落清水中浸之,然后拆去鱼翅的硬软骨,和翅脚的皮臭肉等,鱼翅
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材料:高汤料:老鸡1只,火腿& #40;HAM& #41;1大块,猪肉1大块,瑶柱8粒,姜1块,料酒做法:1、制作高汤:老鸡& #40;出水& #41;、火腿& #40;HAM& #41;、猪肉& #40;出水& #41;、瑶柱&
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材料:原料:膏蟹,鸡蛋一只打散,洋葱少许切块,青红辣椒少许切小块,番茄酱,姜数片,葱切小段,蒜茸,高汤,芡粉.做法:把蟹洗干净,蟹盖保持原状,蟹身斩件成4块微拍生粉(不会出水),大火油
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材料:材料:蓝蟹,粉絲,虾仁,花菇,笋片,蒜蓉,姜片,葱段, 蚝油,盐,糖,老抽, 高汤,味精,紹酒 .做法:做法:粉絲用温水泡軟沥干后切段,花菇泡軟后切片备用.蓝蟹清洗乾淨, 沥乾水斬件.热油锅,蓝
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材料:泡发海参,芦筍,冬菇,云耳,炸豆腐,红萝卜,姜片,蒜,料酒,高汤半碗,盐,糖,味精,生粉水做法:1、泡发海参买回后要先清洗内臟,切成小块过热水汆大约六至八分钟后捞起过冰水备用。
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材料:材料:蓝蟹,九层塔,蒜蓉,高汤,蚝油,糖,胡椒,老抽,味精,紹酒.做法:做法:蓝蟹清洗乾淨斬件滴乾水后再微过薄粉,燒滾油后即走油至八分熟撈起.九层塔洗乾淨切絲起油锅,再把蒜蓉炸
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材料:调料:魔厨高汤15克,干贝素5克,鸡汤400克,盐10克,油40克,味精3克,蒸好的咸鸭蛋黄10克,葱、姜各10克,色拉油20克。做法:1、将葱切丝,姜切片,青红椒切成0.5厘米宽的圈。
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材料:用料主料:娃娃菜250克、蟹黄50克配料:菠菜调料:高汤、鸡汁、盐做法:1、娃娃菜放盘中,加入高汤,上屉蒸透。 2、菠菜用水汆透,入冷水过凉备用。