介绍： 是崇明岛的传统名特产之一。 因其成熟瓜皮为金黄色，故称金瓜，其瓜肉经搅拌即自然形成晶莹透明的黄色细丝，又称金丝瓜，老熟瓜经煮或冷冻后搅出的金瓜丝鲜嫩清香，松

材料:南瓜，蜜枣，绿茶粉，糯米粉，澄粉，粽子叶，旺仔牛奶做法:1、建议先做小金瓜的把和叶子部分：将糯米粉中加入绿茶粉，用旺仔牛奶活成面团，放入有盖子的碗里备用。 2

材料:A.)做法:1、预先把半个金瓜（南瓜），切粒粒后加少许水入搅拌机一起搅拌（备用）。 2、用筛子把(B.)筛过（备用） 3、溶解C.)牛油 + 鸡蛋 + 砂糖（参拌至

材料:金瓜，鲜百合，蜂蜜，冰糖，南瓜做法:1.把金瓜去皮切成厚2厘米的大片，放到盘子中上面撒清洗干净的鲜百合和碎冰糖屑。上屉蒸20分钟即可，切勿时间长了，否则难以成型！

材料:主料：刺参 辅料：金瓜、菜心、枸杞 调味：浓醇高汤、盐、料酒各适量。做法:1、金瓜去皮，蒸熟。 2、将金瓜用料理机打碎呈细蓉。

材料:龙虾胶100克，鱼翅50克，金瓜200克，调料适量做法:1、将虾胶挤成丝状的虾面，金瓜打成汁。 2、把鱼翅、虾面放入盛器中，金瓜汁调好味，浇在鱼翅、虾面上即成。

材料:调料：姜丝10克，葱花2克，盐5克。做法:1、黄耳用清水浸泡20分钟至涨开，取出控水切成重约3克的小片。 2、金瓜刨皮，上笼大火蒸30分钟至熟，取出入搅拌机搅拌成

材料:排骨250g，米粉一袋，金瓜，料酒一匙，生抽一匙，糖1/3匙，甜面酱一匙，麻油半匙，葱姜适量，八角4瓣做法:1.排骨剁小段，放入调料腌2小时 2.把腌上的排骨逐个沾满米粉放

材料:五花肉，四季豆，南瓜做法:1.五花肉切成一厘米厚的小块，四季豆去头尾洗净，南瓜用微波炉叮软切小块； 2.锅里放多一点的油，下五花肉炒至金黄，再倒入四季豆和南

材料:排骨 生粉、少许盐和生抽，蒜茸、豆豉做法:1 排骨用生粉、少许盐和生抽，蒜茸、豆豉腌入味。 2 日本南瓜切小块垫在排骨下，上笼蒸20分钟即可。

材料:用料原材料：白芥子20克，金瓜350克，清汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。做法:1、将金瓜去皮切块，白芥子洗净待用。 2、净锅上火，放入清汤、白芥子、金

材料:板栗南瓜的营养丰富，果肉厚实，质地细腻，口感粉滑，因味如板栗而得此名。智峰称，板栗南瓜做法:烹制材料(四人份) 材料：特级猪肋排(2根，250克)、板栗南瓜(1只)

材料:金瓜3个　野生北极虾200克　红椒半个　光明片状奶酪1片大蒜2瓣　干葱半颗（如没有可用少许洋葱替代）　米饭1碗　九层塔少许（如无鲜的，可用罗勒代替）调料：黄油1汤匙（15ml）　　

材料:猪里脊300克，南瓜500克，苦瓜50克，苦杏仁25克，枸杞10克，奶汤600克，姜汁、葱油、盐各适量做法:1、猪里脊肉洗净，切块，刻成核桃形，拌入调料入味，蒸熟，酿入南瓜刻成的核桃壳内

材料:南瓜，五花肉，莴笋，香菜，葱，姜，蒜，老汤，盐，糖，六月鲜酱油，红酒，鸡精，香叶，大料做法:南瓜用小花刀在顶部1/3位置切成锯齿形，然后打开将瓜瓤掏净，做成南瓜盅备用； 五花肉