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冰冻的包子需要解冻后再蒸吗,冷冻包子无需解冻,首先在微波炉专用的蒸笼中加入适量的开水,将包子放在蒸笼格子中,盖好蒸盖之后加热2分钟左右即可,也可以往锅里加入一定的清水,待水开后再开始放入包子开始蒸,还可以往锅里加入少量食用油,做成美味的水煎包也是可以的。
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怎么知道包子蒸熟了,蒸包子想要知道有没有蒸熟可以用手按压它,按压的地方立即恢复到原来的状态说明熟了,如果受压的地方塌陷,这证明它还没有被蒸熟。
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茄子干不蒸直接晒干可以吗,茄子干不蒸不可以直接晒干,而且晒茄子干需要选择新鲜的嫩茄子,将选好的茄子去掉蒂部并洗净,切成块状或条状,然后撒适量细盐拌匀茄子,再放入水中,将茄子捞出放入烧开的蒸锅上,稍微蒸的熟一些就捞出,最后将蒸好的茄子沥干水分后放在太阳下铺开暴晒即可。
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蒸熟的面筋怎么保存,蒸熟的面筋如果是短期保存,就将面筋沥干水后放进冰箱存放,如果长期保存就可以将面筋先用油炸一次形成水面筋然后捞起来并进行风干,这样就能将面筋保存的时间长一些。
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蒸熟的馒头冷冻后加热为什么会瘪,馒头蒸熟了会瘪是抽缩现象导致的,可能是面粉筋力强质量好,表皮光滑致密内部组织细腻,当馒头煮好打开遇到冷空气时,内外气压达不到平衡,就会发生抽缩,馒头就会瘪,还有可能是春秋季节或季节交替温差大的时候,内外部压强不平衡也会导致抽缩。
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馒头不熟重新蒸怎么蒸,馒头如果不熟想要重新蒸可以多再蒸一段时间,在蒸的过程中加一些白酒,这样可以使蒸出来的馒头更加的柔软,馒头在蒸之前也需要把面团拿出来,放在案板儿上揉搓排气,等到面团揉到没有明显的蜂窝状再做成剂子上锅蒸即可。
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馒头蒸熟后瘪下去怎么回事,馒头蒸熟之后瘪下去,可能是因为火候掌握不对,蒸熟后马上揭开锅盖,或者发面时间过长,还有可能是因为没有进行二次醒发,面团没有产生细密的气泡组织,使用了低筋或年头过长的面粉也会导致瘪下去。
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馒头蒸得有点不熟能吃吗,馒头没有蒸熟不建议食用,如果制作过程比较卫生,一般人不会有太大反应,但是部分人群会出现胃肠不适,严重的还会导致消化不良,如果馒头没有蒸熟可以加入少许白酒后再次回笼蒸。
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蒸熟的馒头怎么保存更久,蒸熟的馒头想要保存更久可以将蒸好的馒头放到一旁先晾凉了之后放入一个保鲜袋当中,将保鲜袋的口封好,将装好带的馒头放入冰箱的冷冻室当中保存,一定要将馒头放入冷冻室而不是冷藏室,这样低温能更好的锁住馒头内部水分。
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馒头蒸熟后瘪了怎么办,馒头蒸熟后瘪了可能是火小,蒸汽不足,面团没发酵好等原因所致,需要注意酵母粉与面粉的比例,发面时间要够长,醒2个小时以上,发好的面要等到水开后再蒸,未发好的面用凉水蒸,蒸的时间一般要30分钟以上,中间不能打开锅盖,一定要用最大火力蒸制熟透为止。
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蒸鱼怎么知道熟没熟,清蒸鱼一般蒸15到20分钟即可,观察到鱼的眼睛凸出来了就可以关火,根据鱼的大小,在蒸了15分钟左右后,鱼肉已经依附在骨头上,当鱼肉能够从骨头上被夹离时,蒸鱼就熟了。