炖豆浆

　　 材料:
　　 原味豆浆200㏄，绵白糖40g，蜂蜜1大匙，蛋白2颗，盐少许，黑糖姜汁：20g，黑糖2大匙，水100㏄
　　
　　 做法:
　　

　　1.用打蛋器将蛋白、绵白糖、蜂蜜一起打匀。

　　2.将豆浆慢慢倒入作法1的材料中拌匀，再用滤网过滤并注入容器中，用保鲜膜封起来。

　　3.蒸锅加水，以大火煮滚至冒出蒸气时，将作法2的容器放入锅中，盖上锅盖转中火蒸约20∼25分钟至豆浆成凝固状态。

　　4.将所有黑糖姜汁材料混合，以中火加热煮至黑糖融化，转小火续煮至姜汁略带稠状即可。

　　5.享用炖豆浆时可淋上适量作法4的黑糖姜汁一起享用，风味绝佳

　　

炖豆浆

　　 材料:
　　 原味豆浆200㏄，绵白糖40g，蜂蜜1大匙，蛋白2颗，盐少许，黑糖姜汁：20g，黑糖2大匙，水100㏄
　　
　　 做法:
　　

　　1.用打蛋器将蛋白、绵白糖、蜂蜜一起打匀。

　　2.将豆浆慢慢倒入作法1的材料中拌匀，再用滤网过滤并注入容器中，用保鲜膜封起来。

　　3.蒸锅加水，以大火煮滚至冒出蒸气时，将作法2的容器放入锅中，盖上锅盖转中火蒸约20∼25分钟至豆浆成凝固状态。

　　4.将所有黑糖姜汁材料混合，以中火加热煮至黑糖融化，转小火续煮至姜汁略带稠状即可。

　　5.享用炖豆浆时可淋上适量作法4的黑糖姜汁一起享用，风味绝佳

　　

豆浆与奶油球豆浆汁

　　 材料:
　　 豆浆1杯，桔子1个，蜂蜜适量，钙粉少许。
　　
　　 做法:
　　

　　将桔子切成适当的小块，挤果汁、豆浆煮熟放凉，加入桔汁、蜂蜜、掺上钙粉即可。

　　

没有豆浆机做浓香豆浆

　　 材料:
　　 干黄豆1cup，清水适量、白糖少许
　　
　　 做法:
　　

　　1、1cup干黄豆洗净后用清水浸泡一夜。

　　2、泡黄豆的水滤掉后，把黄豆倒入Blender中，再加3cup的水，充分搅打。

　　3、生豆浆过滤后倒入锅中，把豆渣复倒入Blender里，再加1cup的水充分搅打后过滤入

　　锅。

　　4、敞着锅，中火煮，一边不停搅，快沸腾时转最小火，持续搅。

　　5、沸腾后继续小火边煮边搅10分钟左右，至浮沫消失，离火加入适量白糖后即可。

　　（生豆浆煮到80°C左右会“假沸”，此时豆浆中含有的胰蛋白酶抑制素、皂苷未被彻

　　底破坏，会导致中毒。因此看上去煮沸的豆浆必须再沸腾10分钟左右才可关火。另外，

　　豆浆很容易喷锅和糊底，所以煮豆浆的全程不要加盖，而且要一直搅拌。）这样做豆浆虽然比用全自动豆浆机要麻烦一些，但对于暂时没有豆浆机的同学来说不失

　　为一个好选择，但切记一定要充分煮沸，不然馋嘴中毒就因小失大了！

　　

用逗逗福豆浆机来做五谷豆浆

　　 材料:
　　 用料是：黄豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生10克、水1200毫升。
　　
　　 做法:
　　

　　逗逗福豆浆机食谱一：五豆豆浆制作豆浆是豆浆机最基础的作用，五豆豆浆有降脂降压、强筋健脾的作用，中老年人常引用比较好。

　　

豆浆机原味豆浆

　　 材料:
　　 黄豆50克，蜂蜜10克。
　　
　　 做法:
　　

　　1、黄豆洗净后泡一夜，气温高要放冰箱冷藏室。

　　2、起床后把黄豆放到豆浆机里加水打成浆，过滤后加蜂蜜即可。

　　3、有豆浆机有干磨功能，无需浸泡。

　　

鱼头炖豆腐

　　 材料:
　　 胖头鱼头1个500克左右，豆腐200克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量，食用油30克，酱油2小匙，料酒1/2大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1小匙
　　
　　 做法:
　　

　　1、金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段、香葱切末，大葱切片；

　　2、锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后捞起；

　　3、锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下；

　　4、加入精盐、味精、酱油、耗油翻炒均匀，淋入香油、起锅即可。

　　

鲢鱼炖豆腐

　　 材料:
　　 鲢鱼一条（约4斤），盐水卤豆腐2斤，葱姜蒜，八角
　　
　　 做法:
　　

　　1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；

　　2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；

　　3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；

　　4、烹入料酒，下入切好的鱼段；

　　5、添加没过鱼的开水，大火煮开，转中火炖20分钟；

　　6、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；

　　7、少量添加盐和味精，转小火炖20分钟；

　　8、撒入香菜和葱碎，出锅即可。

小诀窍

　　1、郫县豆瓣酱很咸，所以注意盐量的把握；

　　2、水要一次添加足，汤汁才足够鲜美。中途如需添加，一定要添加开水；

　　3、最后出锅时要保留适量的鱼汤，鱼肉和豆腐吃起来蘸满汤汁，鲜美无比，浓香四溢。

　　

小白虾炖豆腐

　　 材料:
　　 新鲜的小白虾350克，卤水豆腐750克，葱姜，香菜
　　
　　 做法:
　　

　　1、把小白虾中的杂质挑拣干净，豆腐切麻将块备用；

　　2、起油锅，油温热后，下入葱姜爆香；

　　3、下入小白虾翻炒至变色，烹入料酒；

　　4、添加豆腐和热水，大火烧开；

　　5、转中火炖煮10分钟；

　　6、至虾油漂出，调入适量盐，撒上葱花香菜即可出锅。

　　

土豆炖豆角

　　 材料:
　　 四季豆，土豆，胡萝卜，肉适量，盐，鸡精，酱油，蘑菇精，香油，糖适量，五香粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.土豆胡萝卜削皮切块，四季豆摘好，把过长的掰断.

　　2.先把土豆和胡萝卜煎黄~

　　3.然后放四季豆，一起过下油~可以把豆角的生味去掉.

　　4.把全部材料都用油煎过后添水，没过四季豆.

　　5.依次放酱油，鸡精，五香粉，糖，蘑菇精，盐，然后把盖子盖好继续炖，待汤汁已经快要被收干后点些香油，最后收汁出锅~

小诀窍

　　中间需要揭开盖子翻炒,再继续炖。

　　

雪菜炖豆腐

　　 材料:
　　 雪菜0.5袋，老豆腐1块，葱，碎肉，姜，盐，鸡精，料酒，陈醋，生抽，胡椒粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.先把雪菜洗干净上锅蒸15分钟，然后切成段。

　　2.油锅烧热后先放入葱姜肉碎爆锅。

　　3.然后放入雪菜及全部调料，然后填水后把雪菜放入炖锅里。

　　4.再放入豆腐，小火炖20分钟即可~

小诀窍

　　1.先要把雪菜炒下~ 2.因为怕炒锅装不下水,所以换了一个锅来煮~