黄油隔水加热至融化
筛入低筋面粉
打一个鸡蛋,充分搅拌至蛋液周围起一圈绵密的泡沫
将鸡蛋液倒入低筋面粉中
倒入姜黄粉、肉桂粉、蜂蜜和小苏打
红糖用温水化开,倒入刚才的面粉中,黄油也倒进去
用搅拌器一下,再手工搅拌,避免起筋
揉成面团,放入冰箱中冷藏40分钟
拿出面团,用擀面杖擀成3cm左右的薄片,用模具做成姜饼人的形状(或者别的形状)
放入烤箱中,180度烤17min,即可取出
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