材料:河蟹粉，绢豆腐，葱姜末，水淀粉，料酒，盐，鸡精做法:1 将雌大闸蟹蒸熟，将剔出的蟹肉与蟹黄切碎即成蟹粉； 2 豆腐切成大约1.5厘米见方小块待用； 3 锅中

材料:主料做法:1.所有根茎蔬菜切丁，中等个，不用太小。 2.大火平底锅煎牛尾。加入适量盐和黑胡椒粉。煎到金黄色，把牛尾移到一个煲汤锅里，油留下。

材料:【厚蛋烧】：鸡蛋6个，甸煮小鱼干2大勺，葱花2大勺，白萝卜，日式高汤70ml，味啉1小勺，浊酒1大勺，盐1小撮，黑胡椒1小撮做法:1. 把昆布放入冷水中煮到快要沸腾

材料:梅肉，料酒，淀粉，胡椒粉，盐，糖，生抽，鸡粉，葱姜蒜粉，老抽，高汤，葱花做法:1、梅肉剁碎，放料酒、淀粉、胡椒粉、盐、糖、生抽、鸡粉、葱姜蒜粉搅拌均匀，做成丸子。 2

材料:藕，豆腐，肉丸子，葱花，高汤，盐做法:1、炒锅上油，放葱花爆锅，加高汤烧开。 2、加藕段、豆腐块、丸子，开煮。 3、时间随自己，有空就多煮一会，来不及

材料:白菜，带肉高汤，豆腐做法:白菜切段 豆腐切块 爆锅炒白菜，倒了之后，加入肉高汤，豆腐 炖煮

材料:高汤，金针菇，韭菜，胡萝卜做法:1、带肉的高汤直接倒入锅里，加入胡萝卜； 2、煮开后，加金针菇（事先焯一下），加盐、鸡精； 3、再开，闭火，加韭菜。

材料:南瓜，明太鱼，高汤，葱段，姜片，生抽，白糖，料酒做法:1、南瓜切大块，鱼切段。 2、先煎鱼，加入南瓜炒一会。 3、然后加高汤、葱段、姜片、生抽、白糖

材料:白菜适量裙边适量蒜 适量葱 适量香菜 适量盐 适量高汤精 适量做法:1. 白菜嫩叶切成寸段细条，裙边解冻。 2. 锅中放适量油，加葱姜炒香。 3. 加入白菜丝翻炒。 4

材料:豆腐，五花肉，白菜，大葱，蒜，葱末，豆瓣酱做法:1.豆腐切成小块用开水烫下五花肉切薄片，蒜切片，大葱切成寸断，辣椒切丝，白菜撕成小片 2.锅内少油放入五花肉煸炒出

材料:牛鞭250g，鸡腰200g，高汤，归阳参，枸杞，精盐，味精，绍酒各适量做法:1、将牛鞭除去尿筋，从寸筋顶头剞直刀，深度为牛鞭的4／5，长度为125px左右的段。 2、

材料:水发海参450克、猪五花肉50克、黄豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉适量、食用油50克、香油3克、酱油6克、高汤8大匙、料酒30克、辣豆瓣酱3克、精盐3小匙、味精小

材料:千张，猪馅儿，咸肉，娃娃菜，香菇，枸杞做法:1.咸肉放锅中用清水煮一会儿（祛除过多的盐分），将汤盛出备用，咸肉切片。 2.千张切三角形，猪肉馅儿加入和葱、姜和煮咸

材料:高汤、鲍汁、秘制海参酱、杏鲍菇、五花肉、瑶柱、上海心白菜、米酒、矿泉水做法:1、黄油老鸡、筒子骨、瘦肉、瑶柱、火腿等熬成高汤备用。

材料:熟排骨，熟玉米，山药，盐，味精，胡椒粉，鸡汁，高汤做法:1、把山药去皮切滚刀小块，玉米丁刀切1.5厘米厚的小块，加12块长3厘米的熟排骨。 2、炒锅加1500克的高汤【