材料:面粉２２５ｇ；牛奶８０ｇ；干酵母２ｇ；白糖２５ｇ；鸡蛋１个；盐４ｇ；黄油１０ｇ做法:１、把原料放入面包机内搅拌后放置至充分发酵成蜂窝状 2、面醒发成蜂窝状后揉制排气，使面内的气泡尽可能少

材料:酥皮材料：352公克，高筋面粉352公克，低筋面粉88公克，冰水264公克，细砂糖15公克，盐3公克，白醋5公克，奶油44公克，其他材料：适量，水少许做法:1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰

材料:面煳材料：186公克，水130公克，盐2公克，沙拉油77公克，高筋面粉103公克，起酥皮10张，内馅：25公克，植物性鲜奶油160公克，鲜奶315公克，细砂糖75公克，全蛋53公克，低筋面粉20公克，玉米粉12

材料:立基起酥片20片，莲蓉馅600公克，小皮蛋20个做法:(1)将豆蓉馅分成20等份，每一份是30公克。皮蛋去壳，再将豆蓉馅包在皮蛋外备用。 (2)将一片起酥片捲起成圆

材料:派皮面糰1份，糖霜50g，杏仁角适量，融化的巧克力适量做法:1.桿开派皮面糰，桿成长约40公分、宽30公分、厚0.5公分，再静置松弛一下。 2.将面糰切成每段4公分

材料:起酥面糰1份，樱桃罐头1罐，蛋白适量，开心果少许做法:1.将起酥面糰材料中除了白油、裹入油以外的材料，全部放入搅拌缸中，用低速搅拌至成糰后，加入白油改用中速搅拌至融

材料:起酥皮2张，皮蛋1个，蛋黄1个，盐少许，黑白胡椒粉少许，细糖少许做法:(1)起酥皮1张切成4条，皮蛋1粒切成4片，撒上调味料备用。 (2)将切开的皮蛋置于中间，用2张起

材料:低筋面粉250克，酥油30克，砂糖20克，水120g，玛琪林140克，椰蓉50克做法:1.把酥油和面搅拌均匀，分次加水揉成面团。 2.把面粉和成团用保鲜膜盖上松弛20分钟。

材料:思念抛饼2张，巧克力6块，糖粉10克做法:1.抛饼按照包装说明稍稍解冻，然后将巧克力切碎放入大碗中，隔水一边加热一边搅拌融化； 2.抛饼稍微柔软后，可以切成自

材料:酥皮材料A：20公克，高筋面粉70公克，低筋面粉70公克，冰水95公克，酥皮材料B：150公克，高筋面粉55公克，天使蛋糕：375公克，核桃150公克，葡萄干100公克，细砂糖188公克，塔塔粉15公克，玉米

材料:1.高筋面粉200公克，低筋面粉50公克，水125公克，蛋1/2个，白醋5公克，2.奶油50公克，3.玛琪琳220公克做法:(1)高筋与低筋面粉一起过筛备用。 (2)将所有材料(1)

材料:立基起酥片5片，海绵蛋糕1块，鸡蛋1个做法:(1)将海绵蛋糕用刀切成4´4´长13公分的大小，一共5份备用。 (2)用起酥片将海绵蛋糕包起来，依序做好5

材料:冷冻起酥片4片，圆形蓝莓蛋糕2条，葡萄干16颗，白芝麻1/3大匙，蛋黄2个做法:1.将起酥片解冻，每片切成4等份长条状，一共16条备用，蛋黄也打散备用。 2.将圆形蓝莓

材料:冷冻起酥片2片，虾仁8尾，小黄瓜1条，巴西里适量，黑芝麻适量，盐1/2小匙，蛋黄1个做法:(1)将起酥片解冻，每片切成4等份长条状，再将每一等份直切开成三等份，前端要预留0.5公分

材料:龙虾尾1只，起酥片6片，洋葱1颗，马铃薯1颗，火腿片6两，大蕃茄2颗，糖适量，盐适量，味素适量，胡椒粉适量，白芝麻适量，蛋1颗做法:1.龙虾蒸熟去壳后，取出龙虾肉切成片状；大蕃茄切片备