先将大马哈鱼打上花刀，用酱油先卤，再入锅油炸。锅内留底油，用葱、姜炸锅，下肉丁、豆瓣酱煸炒，添清汤、醋、精盐、味精、白糖、辣椒面和炸好的大马哈鱼，用文火煨炖。待汁

呼悦牌豆瓣酱

呼悦牌豆瓣酱：以优质地产黄豆为原料，以独特制作工艺和科学方法精制而成，在制作过程中不加入任何化学成份和添加剂，保持了黄豆特有的芳香和营养。

材料:新鲜豆瓣，油做法:1.蚕豆米剥好,再去皮，从中一分为二 2.油锅烧热，下豆瓣，炸至金黄即可

材料:雪菜 (pickled cabbage)150克做法:1) 去皮蚕豆瓣加100ml的水煮6分钟至酥，用叉子压成蚕豆泥； 2) 雪菜洗净后挤干水分，切成幼粒 3) 锅里3大匙

材料:【食材】明虾 8两//香葱 1把//生姜 1小块// 郭婆婆豆瓣酱 2勺（一勺豆瓣油油，一勺豆瓣酱）做法:1、香葱切成葱段，姜切片； 2、虾剪掉虾须； 3、热

材料:鱿鱼最好在超市里买，不要买菜市的（菜市里用药水泡出来的）1个、虾300克、蔬菜（土豆、芹菜、洋葱、红椒、青椒、藕、等）大葱、子姜、老姜、蒜、花椒、香辣酱、生抽、泡姜、

材料:大虾，辣椒，花椒，郫县豆瓣，葱，姜，白糖，胡椒做法:1.虾洗净之后挑出虾线，剥去硬壳。用刀沿着虾仁的背部划开1-2cm左右的口（开口视虾仁大小而定），捏住虾的尾部，将尾部从开口处穿

由重庆酿造厂生产( 重庆)

开县香辣豆瓣酱产于重庆开县。将优质陈年蚕豆洗净入锅略炒，再放在清水中浸泡10小时，剥去皮壳，撒入面粉拌匀，入笼用旺火将胡豆蒸透。出笼倒在簸箕中摊开，晾凉后在上面覆盖黄

豆瓣菜专题为您提供豆瓣菜的基本介绍，豆瓣菜的功效与作用，豆瓣菜的营养价值，以及豆瓣菜的禁忌人群和适宜人群。

豆瓣酱专题为您提供豆瓣酱的基本介绍，豆瓣酱的功效与作用，豆瓣酱的营养价值，以及豆瓣酱的禁忌人群和适宜人群。

材料:【食材】鸡胸脯肉 1块//郭婆婆豆瓣酱1大勺//生抽 1勺//蜂蜜 少许//青柠檬半个/黄瓜半根做法:1、鸡胸肉在肉背上均匀地切深痕； 2、舀上一勺豆瓣酱将鸡

材料:主料：红辣椒30斤、霉豆瓣2斤做法:1、购买新鲜少籽红辣椒。 2、红辣椒去蒂、洗净、沥干表面水气后，取一无水无油的大容器, 用无水无油的刀和菜板将辣

材料:莲藕250g，黄豆酱2勺，葱适量做法:1.莲藕削皮切薄片，放入清水中泡去淀粉 2.换水2次后沥干水分 3.锅内放油，葱白爆香 4.倒入藕片

材料:5块臭豆腐花了2块钱，豆瓣酱做法:步骤1：豆腐洗净切块，每块“井”字状切小块。 步骤2：将锅烧热倒入油，待油烧热放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2，3分钟后沥