-
大闸蟹是清蒸的最好选择,其入锅蒸熟而食,谓之“清蒸蟹”,用此来保证蟹的水分,不是一般的隔水蒸,大闸蟹必须用冷水煮,否则蟹被烫而挣扎,八脚必先落,蟹黄必定流失。
-
材料:苏蟹阁阳澄湖大闸蟹,鸡蛋,五花肉,料酒,生抽:适量姜末,适量淀粉,适量色拉油,适量盐,适量白胡椒粉。做法:1、准备所需材料。 2、抓这蟹壳两边用牙
-
材料:苏蟹阁阳澄湖大闸蟹4只,熟黑米150克,火腿末30克,青豆、香菇丁、冬笋丁、葱、盐、味精、胡椒粉、花生油各适量。做法:第一步,将葱洗净切末,与青豆、大闸蟹零售香菇丁
-
材料: 材料:肉蟹400克(花蟹或大闸蟹均可)、糯米150克、盐、鸡粉、料酒、新鲜粽叶做法: 做法: 1、糯米洗干净后提前用清水泡发两个小
-
材料:螃蟹两只,鸡蛋清4只,盐,酒,葱段适量,姜片适量做法:1.将螃蟹洗净,洗不到的地方用小刷子刷干净 2.从中间一切两半,摆入盘中 3.放入葱段、姜片、酒
-
材料:花蟹1只,干葱碎10克,蒜蓉10克,盐,糖,原粒梅子(瓶装),柱候酱,茄酱,鸡油做法:1、选用原粒瓶装梅子,将梅子和泡梅子的水以搅拌机打溶。 2、然后混入三成的柱候酱和
-
材料:主料:蟹钳(蟹钳末端,不含蟹夹)200克,黄瓜100克。调料:姜末醋30克,蟹壳4只,料酒5克,姜汁15克,明油5克,色拉油2克。做法:1、蟹钳洗净,切成5克重的小块备用;小碗1只,在小碗的内壁
-
材料:蟹钳肉200克(约需50只大闸蟹),白米虾50克,冬瓜1200克,姜15克调料玫瑰香醋50克(品牌不限,以上海产的为宜),糖15克,盐5克做法:1、锅内注水,烧开,将大闸蟹(或直接将蟹钳)放入,大火
-
材料:鲜活大闸蟹1只,花雕酒50ml,仔姜10g,白砂糖2g,盐2g,生抽2茶匙10ml,芝麻香油1茶匙5ml,香醋1茶匙5ml,小红辣椒1支,香葱2根做法:1、洗净大闸蟹,将其去腮切成大块; 2
-
材料:青蟹1只,花雕酒50克,白砂糖1.75克,味精1.75克,盐1克,鸡油5克,姜2片,干红椒1个,小葱2根,香菜叶少许做法:1、蟹清洗干净后,放入所有原料,大火蒸10分钟即可装盘。
-
材料:花蟹1只,姜15公克,葱1根,料理米酒1大匙,果泥沾酱100㏄做法:1.把花蟹洗净,将葱、姜拍破备用。 2.取一盘子将作法1的葱、姜与料理米酒一起舖洒在花蟹身上,再
-
材料:五花肉糜,山药,蟹粉,草头,鸡汤做法:1.制作狮子头。将肉糜与山药末、蟹粉(肉糜与山药约2比1,蟹粉适量)加淀粉和胡椒粉、盐、鸡精拌匀打实,做成狮子头,放在小碗里(碗底涂些
-
螃蟹蒸多久,蒸螃蟹的时候,一般可以不用看时间,只隔着锅盖看螃蟹的颜色就可以了,没有变色就说明螃蟹还没有熟,要继续蒸,烧一锅水,但水不要放太多,接着把握好水烧开之后蒸螃蟹的时间就好了。
-
清蒸螃蟹如何清洗,首先将螃蟹放进装有水的盆里,水的高度需要没过螃蟹,然后拿出事先准备好的牙刷并用手抓住螃蟹的两边,用力的清洗螃蟹的背、腹和嘴部,再用刷子清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部,接着打开螃蟹的腹盖从中间将排泄物从里向外挤出,最后用流动的水冲洗一下即可。
-
咖喱蒸蟹宝宝的做法菜谱为您推荐大图正宗的咖喱蒸蟹宝宝的家常做法,咖喱蒸蟹宝宝的做法步骤图解,更多家常咖喱蒸蟹宝宝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。咖喱蒸蟹宝宝的做法大图制作步骤,1、1大米或者糯米淘洗干净后煮成米饭备用; 2、2.螃蟹洗浄; 3、3.放入蒸烤箱蒸10...