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著名上海菜。大闸蟹为长江下游湖泽特产,是蟹中上品。清蒸大闸蟹主要突出螃蟹原形原味,色泽橙黄,蟹肉鲜美,营养丰富,素有“蟹肉上席百味淡”之誉。原料:·淡水蟹
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材料:大闸蟹,咸肉,绍兴酒做法:1、先将湖蟹洗净; 2、带壳对半开,撒上1大勺绍兴酒,铺上姜片; 3、最后铺一层薄薄的咸肉; 4、上锅蒸10分钟即
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材料:配料:阳澄湖大闸蟹,啤酒。做法:做法: 1.制作啤酒蒸蟹之前请,首先应将闸蟹外表洗干净,用绳子扎紧其脚。 2.取啤酒和水以1:7进行配合。
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材料:大闸蟹做法:1.水开后大闸蟹上笼大火10分钟就ok了,就提醒一点,肚皮朝上蒸会更好哈
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材料:大闸蟹,生姜,醋做法:1,市场买了几只大闸蟹, 有公有母,公要吃大,母小无妨
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材料:大闸蟹1只(重约800克),泰国糯米50克,东北珍珠香米30克,藿香50克,葱花30克。做法:1、泰国糯米、东北珍珠香米洗净,放入盆中加清水(水以没过表面为好)浸泡12小时,加藿香(洗净
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材料:大闸蟹八只,蒜六瓣,油一汤匙,盐一小匙,芹菜一棵做法:1.大闸蟹去掉蟹爪(边上那些没肉的),并把蟹壳打开去掉里面的膀胱内脏后洗净备用。 2.蒜拍碎去皮并且切
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如何蒸螃蟹,首先把螃蟹背朝下铺在蒸锅里,先用大火蒸5分钟,再改小火蒸20分钟,直到螃蟹壳完全变红即为蒸熟,然后调制蘸料,将姜去皮切成细丝,碟中放入适量的醋、盐、味精和白糖拌匀,放入姜丝即可。
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螃蟹蒸多久,蒸螃蟹的时候,一般可以不用看时间,只隔着锅盖看螃蟹的颜色就可以了,没有变色就说明螃蟹还没有熟,要继续蒸,烧一锅水,但水不要放太多,接着把握好水烧开之后蒸螃蟹的时间就好了。
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蒸大闸蟹为什么不能解开绳子,蒸大闸蟹不需要解开绳子是因为绳子是用来防止大闸蟹在上锅蒸的时候乱动,导致蟹黄流失以及出现断脚的情况,在大闸蟹下锅之前用绳子绑住还可以防止被蟹钳夹伤,让食材处理更简单。
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蒸大闸蟹要不要解开绳子,蒸大闸蟹不要解开绳子,因为捆绑住的大闸蟹蒸出来的肉质更加紧实,也不会让因为过度挣扎而出现爪子挣脱掉的情况出现,而且捆绑住大闸蟹可以不让其蟹脚乱动,还可以防止蟹黄蟹膏的流出哦,从而可以保证大闸蟹的营养不流失。
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大闸蟹蒸多久时间可以吃,蒸大闸蟹需要肚子朝上放到蒸屉上避免蟹黄流出,然后冷水下锅,等水开后大火蒸15分钟,三两以上的大闸蟹需要水开后大火蒸15-20分钟,如果家里锅不好,就可以冷水直接蒸20分钟左右即可。
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