材料:虾半磅左右、罐装腌渍辣椒圈适量做法:一、虾剥壳和尾部，装入大盆，将剁碎辣椒圈加入，再放胡椒面、少量盐、白兰地（料酒也可）抓均匀； 二、将一只蛋打散，用筷

材料:活对虾、大蒜头、葱、草菇老抽、蚝油、黄酒、鸡精、盐做法:1、洗净开背：活虾洗净，用牙签从背脊上挑出沙筋，用刀在虾背处划开虾背（必须先挑筋再开背，不然沙筋就挑不出

材料:大虾10只，柠檬1/4只（选用），姜泥2茶匙（10g），白味曾200g，白砂糖100g，酒酿65g，清酒50ml，味淋30ml，盐少许做法:1、将白味口曾、白砂糖、姜泥、酒酿、清酒（45ml）和味淋混合均匀制成

材料:鲜虾600公克，优格240cc，五香粉1/2小匙，红辣椒粉1/4小匙，黑胡椒粉1/2小匙，大蒜2瓣，盐适量做法:(1)大蒜切末备用。 (2)把优格、五香粉、红辣椒粉、黑胡椒粉

材料:原料：羊腿肉300克（大约吧）做法:1. 羊腿肉去筋膜洗干净； 2. 切成大小适中的肉块； 3. 装入保鲜盒，加料酒、盐、酱油、胡

材料:菲力牛排250g，起酥派皮一大张（冷冻），盐适量（腌渍用），黑胡椒碎适量（腌渍用），奶油20g，洋葱碎20g，蘑菇片40g，大蒜10g，盐适量，黑胡椒碎适量，澄清奶油适量，做法:1.将菲力牛肉用盐和黑

材料:鸡翅，烤肉料做法:1.鸡翅3个浸泡清洗干净，用小镊子仔细钳去边缘的小细毛 2.在鸡翅肉厚的地方划刀，拌上烤肉料腌渍几小时，最好放冰箱里冷藏腌渍一晚上最好

材料:（A）料。做法:预先把（A）+（B）腌渍后存放冰箱里，最好是超过2小时。 [记得（B）料的剩渣留起备用]。 洗净九层塔叶后把掉干水的西兰花切块

材料:调料：美极鲜酱油10克，香油、白糖各3克，老抽2克，目鱼粉2克，鲜鸡汤20克，雀巢鸡粉5克。做法:1、鸡腿洗净去骨，在不带皮的那面肉上打花刀（以便入味），加鸡粉2克、美极鲜酱油3克

材料:牛里脊500克，大头菜（即卷心菜）100克。做法:1、牛里脊洗净，切成长6厘米、宽1厘米、厚1厘米的条，用水洗涤后挤干水分，放入嫩肉粉、15克蚝油、10克味精、10克蒜汁、老抽

材料:调料：海天鲜味生抽2瓶（500毫升/瓶），白糖、蚝油各100克，味达美味极鲜酱油、花生油各150克，鸡精100克，干辣椒丁50克。做法:1、扁豆去老根，洗净后入沸水中大火汆1分钟，捞出

材料:主料：新鲜猪肋排250克，湖南祁东县所产香芋300克。调料：熟猪油30克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，料酒10克。做法:1、将排骨砍成长2厘米、宽1.5厘米见方的块，加盐、味精、料

材料:肋排，老抽，五香粉或十三香，盐，蒜泥做法:烤孜然排骨 1：排骨洗净，放入适量的老抽，五香粉或十三香，盐腌渍一天。 2：腌渍好的排骨，放少量水，放一点点淀

材料:整鸡腿2只（约700g），生咸蛋黄10只，叉烧酱1汤匙（15ml），生抽，料酒各2汤匙（30ml），白胡椒粉1茶匙（5g），蜂蜜2汤匙（30ml），白砂糖2汤匙（30g）做法:整鸡腿洗净，用小镊子仔细拔掉所有杂毛，把鸡腿

材料:牛肉，红酒，盐，橄榄油，酱油，糖，大蒜，黑胡椒做法:1.把牛肉(最好是带有一定油脂的，例如眼肉)，片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上划几下，不要划透肉，在表面划。（ps：这样做是