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材料:带皮羊腿肉900克,葱40克,姜70克,老抽25ml,生抽25ml,糖3勺,黄酒60ml,水,八角2粒做法:1)带皮羊腿肉斩块洗净后焯水; 2)葱、姜片煸香将羊肉下锅翻炒数下,
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材料:鹿肉450克切麻将牌大小的块。 葱姜蒜生老抽自然不能少,水发木耳香菇腐竹, 菠菜叶(或是蒜苗香菜)增加色泽口感, 花生黄芪红枣补气,要是再有点当归党参就更好了。黄酒辣椒去
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材料:豆腐、粉丝适量。做法: 1、豆腐切块、粉丝泡软,姜葱切片; 2、把粉丝放在砂锅底,然后放入葱姜蒜桂皮八角;
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材料:牛肉,萝卜,辣椒,盐做法:1.将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开,并去掉浮沫 2.把牛肉捞起来放入大碗中晾凉,切成小块。(秘:牛肉筋很滑,不好切。偶的新发现是:不要
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材料:材料做法:1、青菜心洗净,菜头削成橄榄形,剖十字刀。 2、炒锅油烧热,将菜心放入滑油至菜叶鲜绿、菜梗微透明时,捞起沥油。余油顺便爆香香菇。
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材料:大的蒜头4个,去皮,粗盐1.5茶匙,橄榄油2汤匙,分份,黑胡椒子1汤匙,猪排肉2斤,白葡萄酒225毫升,红椒2个,切丝,柠檬2个做法:1.用一个大研钵和杵将蒜、粗盐、1汤匙橄榄油和黑胡
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材料:主料:北豆腐500克,白菜500克,做法:1.豆腐切成骨牌块;白菜去帮取其心切成同样大小的块备用;葱洗净切成葱花。 2.砂锅内倒入适量水,把白菜心铺在水中,把豆腐
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材料:五花肉600公克,棉绳240公分,青葱2支,八角2粒,青江菜3颗,做法:1.五花肉先放入冰箱冷冻至稍硬,再切成3公分大小的方块,用棉绳上下绑好,放入沸水中汆烫去血水后,捞起洗净备
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材料:五花肉400g,冰糖4.5粒,姜,葱,酱油做法:1.将五花肉大丁,倒入没过肉的水,放上3片姜片。(我用的是砂锅) 2.盖上盖子大火烧开,关小火闷。 3.至熟烂,可
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材料:主料:郫县豆瓣酱1000克,辣椒碎1000 克,花椒碎150 克,麻椒碎80克 做法:1、 用色拉油和水浸泡辣椒碎、花椒碎、、麻椒碎8个小时以上,备用; 2、 加热牛
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砂锅第一次使用之前要将杂质擦洗干净,之后放入水里浸泡3个小时,砂锅吸饱水了之后,在长时间的炖煮时就不容易开裂,之后用砂锅煮一锅米汤,这样可以防止砂锅渗水,还能防止粘锅,延长使用寿命。
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砂锅第一次使用需要先用较硬的刷子刷洗,然后用清水浸泡锅身3~5分钟,将清水倒掉擦干备用。砂锅砂锅见火易炸裂,初加热时先用温水,汤开后调小火,防止汤水溢出,切忌在沸腾时
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砂锅怎么开锅,1、先洗后擦,用干的抹布把砂锅里外擦干;2、七分水小火煮开。砂锅中加入大约七分的水,开小火慢慢煮到微开;3、放入剩米饭或者直接放入一些干净的大米,小火熬成浓稠的米粥;4、熬好米粥之后关火盖上盖子,让其自动受凉;5、将其倒扣,自然风干。
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