材料:五花肉500g做法:1.先把配料收准备好：冰糖小半碗，八角2个，大蒜头4瓣，葱切长段，姜切大片。 2.猪肉洗净后切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉。 3.

材料:主料：带皮五花肉600g 做法:1、带皮五花肉整块放进开水锅中汆烫至沸腾2-3分钟，中间翻面。 2、取出，用刀刃刮除肉皮上的杂质和细毛，切成麻将大块。

材料:猪肉1000克，生姜4片，香葱50克，冰糖80克，生抽70ml，老抽1/4小匙，花雕酒50ml，清水600ml，花雕酒30ml，大红枣6颗做法:1.制作方法：（酒店做法：采用过油法，先炖再蒸，少水） 2

材料:主料：上好带皮五花肉800g做法:1、五花肉整块儿焯水定型，中间翻面； 2、用刀刃反复刮蹭杂质和细毛； 3、切成麻将大小

材料:带皮五花肉 冬笋(竹笋) 京葱 老姜 黄酒 老抽 陈醋 五香粉 冰糖做法:1:带皮五花肉用镊子拔去皮上的毛 再用刀刮皮冲洗干净 开水里烫2分钟捞出洗去浮沫 切成3寸左

材料:三层肉 约 1 kg做法:1. 三层肉洗净，切成三大块。 2. 准备紫沙煲，把三层肉放进，和其他的材料与调味料。 3. 中火焖至滚转小火继续焖 5-6 个

材料:猪肉 冰糖 八角 生抽、老抽、糖、姜做法:一、先将猪肉整块皮向下放在锅上煎； 二、煎到表面焦黄； 三、放在锅肉隔水蒸一个小时左右，将筷子

材料:东坡肉，花椒，八角，生抽，老抽做法:1、烧开半锅水，加花椒八角等香料，将猪煮软，然后捞起切块。 2、热油起锅，放几粒八角和四五茶匙砂糖或冰糖。 3、

材料:五花肉1块，香菇数片去蒂，红粬酱（或红粬粉）2大匙，糖2小匙，话梅2-3粒，生姜数片，酱油、绍酒适量做法:1、五花肉入滚水汆烫断生，取出洗净。 2、将肉块修切成三寸

材料:带皮猪五花肉750克，猪棒骨中段2条，植物油20毫升，冰糖35克，植物油10毫升，酱油20毫升，生姜15克，拍松，葱2条，洗净，卷成结，盐4克，冰糖25克，黄酒50毫升，鲜汤1000克，西兰花1棵做法:1.

材料:五花肉600公克，棉绳5条，青葱3支，姜1块，辣椒1条，八角2颗，月桂叶3片，红糟酱5大匙，水1000㏄，盐少许，酱油1/2大匙，冰糖1大匙，米酒3大匙做法:1.五花肉洗净、切成方块状，再以棉绳绑

材料:五花肉600公克，棉绳240公分，青葱2支，八角2粒，青江菜3颗，做法:1.五花肉先放入冰箱冷冻至稍硬，再切成3公分大小的方块，用棉绳上下绑好，放入沸水中汆烫去血水后，捞起洗净备

材料:五花肉700公克，草绳7条，葱30公克，姜30公克，水1000cc，绍兴酒300cc，酱油400cc，细糖8大匙做法:1.取一容器，将草绳放入用开水泡软后取出；红葱、姜及蒜仁拍破备用。

材料:带皮五花肉1200公克，棕绳适量，卤汁：220㏄，冰糖110公克，绍兴酒220㏄，水850㏄，青葱2根，老姜9片，八角少许，丁香少许，桂皮少许，老茶50公克做法:1.将五花肉切成约4公分大小的块状

材料:五花肉，葱，姜，料酒一袋，老抽3大勺子，白糖做法:1.买新鲜的五花肉，放凉水锅里煮开。 2.凉了后切成大一些的肉块。 3.放砂锅内，砂锅内底放葱姜，然后