材料:老鸭，茯苓，葱姜，料酒，薏仁，山药（注意是中药的山药），白扁豆，茴香，莲子做法:1.老鸭洗净斩小块，焯水 2.捞出鸭块，用流动的水冲洗干净 3.葱姜洗净，葱打葱

材料:主料：五花肉做法:1、所有调料调和到一起，拌均匀。这就成了！～可以用这酱腌肉，味道很棒的哟～～～！我是用的这种料理米酒：台湾米酒。是福建出的，香气很浓哟～！大家可以找找看，用它腌

材料:青虾1斤，粉丝1小卷，干红辣椒丝，蚝油，料酒，盐，做法:1、粉丝煮熟，过凉水，装盘。 2、虾去除沙线和身上的壳，留头。在虾背切一刀。放碗中加少许盐，料酒腌1小时。

材料:花蛤肉、韭苔、葱、姜、蒜、盐、料酒、蚝油做法:①花蛤肉化冻洗净，加1勺料酒。 ②韭苔洗净切段。 ③锅热油，爆香葱姜蒜。 ④倒

材料:青椒两个、肉丝200克、土豆一个、姜、生粉、料酒、盐、鸡精、糖、醋、干红椒、泡椒做法:1、肉丝加生粉、少量盐、料酒（量以没过肉丝为准）拌匀。 2、土

材料:鸭子，盐，酱油，料酒，姜，辣椒，青葱段和青菜做法:1. 鸭子切小块，加盐，酱油，料酒，姜，辣椒几个腌制半个小时左右 2. 锅里下油烧热，倒入腌好的鸭块翻炸至变色，捞出。

材料:鸡肉，盐，孜然，料酒，辣椒粉，葱姜蒜做法:1.鸡肉切小块，用盐、孜然、料酒抓均后，用小牙签串上，腌二十分钟。 2.锅内倒油，九成热时，下入腌好的鸡肉串爆炸至鸡肉变

材料:兔肉，葱，姜，洋葱，干辣椒，蒜，蚝油，酱油，料酒，胡椒，盐，糖，味精，生粉做法:1、将兔肉洗净斩件，再醃酱油、胡椒、盐、糖、料酒、味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用； 2

材料:原料：鸡大腿肉6块（有整鸡用整鸡，我们这里整鸡太难搞了），嫩笋3个，魔芋1块，青蒜1根做法:1。魔芋，笋和青蒜切好备用； 2。鸡腿肉去骨切块，用配料1腌上；

材料:4个带皮带骨的thigh、1瓶辣糟卤、姜末、盐、黑胡椒、料酒、纱布或者锡箔纸做法:1、将chicken thigh去骨，用盐、料酒、姜末腌制30分钟； 2、将辣糟卤烧

材料:瘦肉，料酒，酱油，葱花、鸡精，糖。做法:1、中国店买的瘦肉，切成小肉丁后多加些料酒，捏一下，把多余料酒全部倒掉 2、加酱油没过这些肉丁就足够了，我还加了点葱

材料:茧蛹，鸡心，味椒盐，孜然，花椒面，料酒做法:1、茧蛹煮水5分钟，用剪子剪开，去黑心，串在牙签上。 2、鸡心去油，煮5分钟，切开，加味椒盐、孜然、花椒面、料酒腌10分钟

材料:处理干净的羊蹄8只约1000克。调料葱50克，姜30克，花椒粒5克，茴香3克，香叶2克，红曲米5克，盐3克，老抽8克，料酒15克。做法:羊蹄去大骨后入沸水中汆去血水，置铝锅中加清水淹没

材料:海螺肉300克　　香菜1棵　　生姜1小块　　干辣椒8个　　食用油50克　　酱油2小匙　　料酒2小匙　　白糖2小匙　　精盐2小匙做法:1.螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净

材料:中秋时节，仔鸡成熟，板栗飘香。安徽农家多喜欢用板栗烧仔鸡待客。成菜鸡肉鲜嫩，板栗酥香，咸鲜中略有回甜，是一款具有喜庆气氛的地方特色菜肴。主料土仔鸡 板栗肉调料精盐