市场买来的田螺剪掉屁股,我是叫市场老板剪的,回来用麻油一点盐泡着!准备炒的时候就洗一直洗直到洗到水很清为止,装盘备用就可以了!
把紫苏叶洗干净!我是把杆不要的,我只要了叶
把香菜摘掉上面,洗干净备用
把姜葱蒜,小米辣洗干净切断备用
热油把配菜倒入锅中翻炒
把田螺倒入鍋中翻炒,放入紫苏与香菜翻炒,放盐,生抽,耗油,料酒
加水(水大概在田螺的一半就可以了)焖煮至水干。对了我还加了点辣椒粉
水干,起锅装盘就可以了
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