腊肉冲洗干净,放入蒸锅蒸20分钟(也可以用水煮到8成熟)
姜蒜切成末,青蒜斜切成马耳朵状小段,青红椒切成小块备用
把蒸好的腊肉,切成薄片
锅中倒油,倒入姜蒜和花椒炒出香味
加入甜面酱和郫县豆瓣酱小炒片刻,加入干辣椒节,青红椒翻炒入味
放入腊肉,倒入料酒,酱油和白糖混合炒匀
腊肉微微变干出油后,放少许鸡精,关火出锅
搭配一碗米饭,开吃
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