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当前位置：首页 » 美食 » 菜谱 » 川菜 » 正宗水煮牛肉做法大全

正宗水煮牛肉做法大全

来源：网络转载：百问网时间：2022-04-17 02:33

导读正宗水煮牛肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的正宗水煮牛肉的家常做法，正宗水煮牛肉的做法步骤图解，更多家常正宗水煮牛肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。正宗水煮牛肉的做法大图制作步骤,1、将牛肉切片后放在水中泡起来，将血泡掉后挤干水份，然后用生粉+料酒+生抽+胡椒粉+鸡蛋...

【主料】
3人份牛肉(里脊)300克豆芽100克窝笋尖或油麦菜一棵
【辅料】
生粉10克鸡蛋（只要蛋清）一个胡椒粉适量生抽适量郫县豆瓣酱50克干辣椒20粒料酒适量大葱1根蒜一个，切成末一个姜（拇指大）一块，切成末适量干辣椒粉20克

步骤1

正宗水煮牛肉的做法大全

将牛肉切片后放在水中泡起来，将血泡掉后挤干水份，然后用生粉+料酒+生抽+胡椒粉+鸡蛋清抓匀腌制。

步骤2

正宗水煮牛肉的做法图解

油麦菜用开水烫熟后，放在碗底

步骤3

正宗水煮牛肉的家常做法

热锅放色拉油100克，放花椒粒+干辣椒爆香后，再放大葱圈、蒜末、姜末、郫县豆瓣酱炒出红油，再加点开水煮成红汤

步骤4

正宗水煮牛肉的简单做法

红汤烧开5分钟后，将豆芽菜在红汤中烫熟

步骤5

正宗水煮牛肉怎么吃

豆芽烫熟（约需1分钟）捞出放碗中，盖在油麦菜上面

步骤6

正宗水煮牛肉怎么做

将腌好的牛肉放入锅中煮，烫开后再煮5分钟左右。

步骤7

正宗水煮牛肉怎么炒

然后捞出放入碗中，盖住豆芽

步骤8

正宗水煮牛肉怎么煮

然后将锅中的汤汁用勺子浇在牛肉上，要露出部分牛肉

步骤9

正宗水煮牛肉怎么炖

在牛肉上面放蒜泥+辣椒粉

步骤10

正宗水煮牛肉怎么煸

锅中烧热色拉油后，用勺子将油淋在碗中的辣椒粉上

步骤11

正宗水煮牛肉怎样煸

淋油

步骤12

正宗水煮牛肉怎样做

在碗中撒上葱花+香菜叶，一碗正宗的水煮牛肉就做成了

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