姜、蒜剁碎,放入碗里;冲入适量凉白开,静置片刻,兑成姜蒜水备用
黄瓜洗净刨丝,撒入适量盐,抓匀腌制
姜蒜水里调入适量酱油
调入适量香醋、糖、香油、花椒油、盐
调入适量红油辣子,搅拌均匀后,尝一下咸淡
煮锅里倒入清水烧开,把饺子皮放进锅里煮至浮起
腌制好的黄瓜,攥干水分,铺在盘底
把饺子皮对折,铺在黄瓜上面
淋入红油辣子即可,面上可以用红椒装饰
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