1.空心菜切小段洗净沥干,蒜仁及辣椒切碎备用。
2.热锅,加入2大匙油,以小火爆香辣椒碎、蒜碎及虾酱后,放入空心菜,加入味精及水,转大火快炒至青菜变软即可。
材料:
空心菜500公克,蒜仁2粒,辣椒1根,虾酱1茶匙,味精1/4茶匙,水1大匙
做法:
1.空心菜切小段洗净沥干,蒜仁及辣椒切碎备用。
2.热锅,加入2大匙油,以小火爆香辣椒碎、蒜碎及虾酱后,放入空心菜,加入味精及水,转大火快炒至青菜变软即可。
材料:
空心菜400公克,红葱头40公克,红辣椒1根,橄榄油1大匙,虾酱1大匙,水1大匙,20度料理米酒1小匙,砂糖少许
做法:
1.红葱头切末;红辣椒切斜片;空心菜切成约4公分的段状,洗净后备用。
2.取一炒锅,倒入橄榄油,放入作法1的红葱头末、红辣椒片爆香,再加入虾酱炒香。
3.将作法1的空心菜段、水、20度料理米酒、砂糖放入作法2的锅中,以大火快炒数下即可。
材料:
空心菜240g,辣椒丝5片,虾米10g,蒜末10g,高汤1大匙,虾酱1/2茶匙,蚝油1茶匙,酱油1/2茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙
做法:
1.空心菜洗净,连梗带叶切成约3~4cm长的段状备用。
2.虾米用冷水泡软后切碎备用。
3.热油锅,加入蒜末、虾酱及虾米炒开至香味溢出。
4.再放入作法1的空心菜、辣椒丝及其余调味料后,用大火拌炒均匀,最后加入高汤即可炒一下起锅。
材料:
空心菜、肉馅、红辣椒、大蒜、生姜
做法:
1、把空心菜洗净,切成三四厘米的段;红辣椒洗净切碎备用;生姜、大蒜去皮切碎备用。
2、锅中放入适量油加热至5成,放入肉馅、葱姜末炒散至变色盛出备用。
3、锅中放入适量油加热,然后放入空心菜翻炒片刻,再依次加入豆豉香辣酱、红辣椒碎、肉末、盐、鸡精翻炒均匀即可。
材料:
空心菜,蒜头,剁椒
做法:
1.将空心菜嫩叶与梗摘出备用。
2.热锅凉油将蒜头爆香后加入空心菜嫩叶翻炒,滴入少量米酒及盐,菜变色后即可出锅。
3.热锅凉油,将蒜头剁椒爆香后加入空心菜梗翻炒,滴入少量米醋,盐,米酒,翻炒至熟出锅。
很简单的两道小菜,但却营养丰富,空心菜过了夏季味道就大打折扣了,喜欢吃的人要抓紧时间哦
材料:
空心菜300公克,蒜末1大匙,红辣椒1/2根,虾酱1小匙,盐1/2小匙,酒1大匙
做法:
1.空心菜洗净切段,红辣椒切片备用。
2.锅中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末、虾酱、辣椒片,放入空心菜、调味料,大火快炒数下即可。
材料:
专用糯米粉500g 白糖165g 水适量,猪油适量备用 脱皮芝麻不计。
做法:
将辅料与水混合充分搅拌均匀至粘稠状,然后加入白糖,充分加班均匀,水量需根据天气酌情有所增减。(本次操作加水415g)
二. 和面,加入糯米粉把面团充分和均匀,没有断层没有碎面,表面光滑即可
炸制 刚下锅是油温建议在120度到150度,最后炸制成型将要出锅时可走大火油温180度到200度一两分钟左右,可把里面的油份控出,出锅后放间长,口感更酥脆
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材料:
通心菜1斤,蒜末适量,虾酱适量
做法:
1.通心菜洗净后切段。
2.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入通心菜翻炒。
3.加入适量虾酱搅拌均匀即可。
材料:
空心菜,腐乳6块,腐乳汁,糖,盐,鸡精,水淀粉,蒜末
做法:
1.空心菜洗净切段。
2.锅热油,放入蒜末爆香,倒入空心菜不断翻炒。
3.加入腐乳汁和腐乳,绞碎,加糖、鸡精调味。
4.水大的话用水淀粉勾芡即可。
材料:
空心菜梗,酱油,鸡精,盐,油,干辣椒,猪肉
做法:
1.肉末提前放入少许油,盐,鸡精,酱油味好先~
2.先放入干辣椒炝锅,然后放入肉末爆炒下~
3.最后放入空心菜梗翻炒下即可~
剩下的空心菜叶留到第二天清炒~