1、排骨加入味霖、生抽蜂蜜腌制;
2、橙子清洗干净,切除橙皮,一定要去干净皮上的那层白膜,挤些橙汁在排骨里,皮切丝撒在排骨里拌匀;
3、排骨腌制1小时以上;
4、山药去皮切块;
5、拿出炖罐,炖罐底部放上镂空的盘子,将排骨、山药放在镂空的盘子上,放上几根橙皮丝,倒入腌制,再加入少许清水,因为有镂空的盘子,这样腌制和清水会与排骨分离,蒸出来的排骨有一种干干的香味;
6、插电炖1.5--2小时;
7、出过时,将排骨山药放在盘子里,再将底部的汤汁淋在排骨上,放上几根新鲜的橙皮丝。
材料:
【食材】橙子1个//排骨//山药//生抽//蜂蜜//味霖
做法:
1、排骨加入味霖、生抽蜂蜜腌制;
2、橙子清洗干净,切除橙皮,一定要去干净皮上的那层白膜,挤些橙汁在排骨里,皮切丝撒在排骨里拌匀;
3、排骨腌制1小时以上;
4、山药去皮切块;
5、拿出炖罐,炖罐底部放上镂空的盘子,将排骨、山药放在镂空的盘子上,放上几根橙皮丝,倒入腌制,再加入少许清水,因为有镂空的盘子,这样腌制和清水会与排骨分离,蒸出来的排骨有一种干干的香味;
6、插电炖1.5--2小时;
7、出过时,将排骨山药放在盘子里,再将底部的汤汁淋在排骨上,放上几根新鲜的橙皮丝。
材料:
去除白膜的橙皮100克,白糖180克,水800毫升
做法:
1、将剥下的橙皮浸泡在水中数日。
2、取出用刀子将橙皮的白膜去除干净。
3、将橙皮放入锅中,倒入水煮开(原料外的水),将橙皮捞出用凉水冲一下。
4、再将原料中的白糖和水,冲凉过的橙皮一起放入锅中大火煮开转成小火慢慢炖。
5、水量开始慢慢减少,这时可以关火焖会儿再开火煮,直到水分收少。
6、将橙皮逐条捞出晾在晾网上,这个季节我凉了两天就干了,再将橙皮放入份额外的白砂糖中滚一下,装入瓶中慢慢吃咯。
7、锅中捞出橙皮之后剩下的糖浆也倒入消过毒的瓶子中,用来拌酸奶或者淋松饼吃都非常美味。
1、我采用浸泡的方法取出苦味也可行,因为橙皮每天攒下来的,先剥下来的就投入水中,橙皮的浸泡时间不同,最后一天放进去的也泡了一天一晚,所以成品并不苦。
2、如果直接剥下很多橙皮制作,可以用网上流传的方法,在水中反复煮开,捞出冲洗,在煮,据说要做到10来次才能取出苦味,所以我这方法感觉相比简单不少,也不用为一天消耗很多橙子费神。
材料:
排骨350g,陈皮5g,土豆200g,调料:酱油,料酒,淀粉
做法:
1.将土豆刨成丝,用清水洗过。放油锅里炸成金黄色捞起,铺在盘底。
2.排骨切小块,洗净,放入沸水锅里烫1分钟捞起。
3.陈皮切成末。
4.锅里放1小勺的油,烧到7成热,倒入排骨翻炒片刻,烹入酱油、料酒,加1碗的水,加入陈皮,烧开后用中火煮20分钟。
5.先将锅里的排骨挟到土豆丝上,剩下的汁再用稀淀粉勾芡,然后浇到排骨和土豆丝上。
材料:
西瓜皮500克,排骨300克,盐1小汤匙。
做法:
(1).将西瓜皮去除红瓤部分,削去外层绿皮,切成4厘米的块。
(2).将排骨剁成3厘米的块,用开水焯一下,倒出血沫,浮油。
(3).锅内放水烧开,将排骨放入锅内,用温火煮至肉烂。
(4).将西瓜皮、盐放入锅内,煮至西瓜皮烂后调味即可食用。
(5).在吃西瓜时,可将上部的1/5处切开,用汤匙掏出瓜瓤吃。把剩下的部分作为容器,可将煮熟的排骨、鸡肉、蘑菇等的汤放入西瓜容器内,再上锅蒸一下食用。这道菜叫西瓜盅,味道别致。
材料:
新鲜排骨500G,陈皮50G,姜片,料酒,生抽,老抽,冰糖,盐
做法:
1.排骨用冷水浸泡,浸去血水
2.排骨洗净沥干水份
3.油锅姜片爆香
4.下入排骨
5.翻炒至微黄
6.调入没过排骨的料酒,生抽,老抽,冰糖和陈皮,大火煮开转小火炖1个小时左右
7.排骨软烂后调入盐,并大火收汁
材料:
西瓜皮,排骨,姜3、4片,葱一根,盐适量
做法:
1.西瓜皮洗净,去掉绿皮,贴近瓜皮处的瓜肉留少许,切成小块
2.排骨洗净,用沸水汆过洗净
3.砂锅中放入适量清水,放入排骨和姜片、葱,大火烧沸后转小火煲40分钟左右
4.放入西瓜皮块,继续煲30分钟,放盐调味,撒少许葱花即可
材料:
豉汁,浮皮,排骨,酒,盐,白糖和生粉,蒜头,葱花
做法:
1、浮皮预先用水泡软,洗净沾在上面的污物后切成小条,放锅里飞水以后捞起,再用清水漂清后滤干水分待用。
2、排骨选用的是冰冻的西排,解冻之后用水洗净,用毛巾包好后揸干水分,再用酒、盐、白糖和生粉拌匀腌十五分钟左右。
3、将豆豉和蒜头用刀柄捣烂后倒入排骨里,放入浮皮拌匀后,放少许生油,将拌好的浮皮排骨放锅里大火蒸约八至十分钟,取出在上面洒上葱花便成。
材料:
ABCDE
做法:
ABCDE
材料:
橙子1个、盐适量
做法:
1.用盐把橙子表面搓干净
2.把橙子一端切开,然后撒上少量的盐
3.再用筷子往果肉里面戳一戳,让盐渗透到里面去
4.把橙盖子盖上,放到锅里隔水蒸10分钟就可以了
材料:
橙子 (吃多少拿多少)
做法:
1、把橙子洗干净。
2、把橙子放进锅里,加入水(有橙子一半多)。
3、熟了之后,即可开吃。