1、准备好食材。
2、葱切葱花。
3、青红黄椒切丝。
4、鸡肉切丝。
5、放入盐、淀粉抓拌匀。
6、豌豆放入滚水中烫过,放冷水中浸泡。
7、锅内热油,爆香葱花,放入鸡丝快炒,盛出备用。
8、锅内留底油,放入青红黄椒丝和豌豆及少量水翻炒半分钟。
9、加入炒好的鸡肉丝,调入盐,炒匀后出锅。
材料:
主料:鸡胸脯肉200克
做法:
1、准备好食材。
2、葱切葱花。
3、青红黄椒切丝。
4、鸡肉切丝。
5、放入盐、淀粉抓拌匀。
6、豌豆放入滚水中烫过,放冷水中浸泡。
7、锅内热油,爆香葱花,放入鸡丝快炒,盛出备用。
8、锅内留底油,放入青红黄椒丝和豌豆及少量水翻炒半分钟。
9、加入炒好的鸡肉丝,调入盐,炒匀后出锅。
材料:
彩椒两个,鸡腿2只,大土豆一个,黄油20g,胡萝卜1根,牛奶100g,马苏里拉芝士40g,盐,胡椒粉
做法:
1.土豆洗干净,带着水分包上保鲜膜,放微波炉高火叮5分钟左右,至筷子能轻松穿透
2.叮熟的土豆,去皮,用勺子压碎成泥,加入融化的黄油,牛奶拌匀,加盐和胡椒粉调味,成土豆泥
3.鸡腿去骨,鸡肉用刀背拍松,切成丁
4.切好的鸡丁用一小勺蚝油和一点料酒拌匀腌制。胡萝卜和彩椒切成丁
5.起油锅,爆炒鸡肉至熟,起锅待用
6.用余油小火炒熟胡萝卜丁
7.放入彩椒丁一起翻炒片刻关火,再倒入炒熟的鸡肉,加少量盐和鸡精拌匀
8.烤箱210度预热。取一个可以进烤箱的容器,我用的是乐扣格拉斯900ml的耐热玻璃盒,最高可以承受400度的高温,所以可以放心进烤箱。在容器底部铺上一层米饭
9.把刚才做好的土豆泥平铺在米饭上
10.把炒好的鸡肉彩椒丁,铺在土豆泥上
11.最后铺上刨好的马苏里拉芝士
12.预热好的烤箱,中层210度烤大概10分钟左右,至芝士表面微微金黄即可
材料:
鸡腿肉(或鸡胸肉),三明治火腿,红彩椒1个,青彩椒1个,黄彩椒1个,竹签一把
做法:
1.分别将红、青、黄彩椒、三明治火腿,切成小块
2.鸡腿肉去骨,切成小块,用生抽、鸡精腌制
3.分别用中火把原料煎熟
4.再用竹签间隔着串成串,即可
材料:
【彩椒鸡肉的材料】:红黄彩椒各一个,鸡胸肉一块,盐适量,黑胡椒碎少许,料酒一匙,玉米淀粉半匙
做法:
【彩椒鸡肉的做法】:
1.鸡胸肉顺着纹理切条,用料酒、少许盐、玉米淀粉和一点食用油拌匀,腌制10分钟;
2.彩椒切成跟鸡肉差不多粗细的条;
3.炒锅注油,三成热时放入鸡胸肉煸炒变色,倒入彩椒略炒,调适量盐炒匀,关火撒黑胡椒碎,装盘。
【菠菜薄饼的做法】:
菠菜汁的做法:将菠菜洗净,只选取叶的部分(梗可以用来炒菜),加水打成汁,可以过滤也可以不过滤。(水的份量也根据面粉的吃水量可能有所不同,不过多试几次后就会掌握的,最初时最好分几次加水,免得一下加多了,烙饼如果不用烫面法的话,面粉以中筋或低筋为好,并要保证合好后多静置一段时间)
1.将面粉加入菠菜汁搅匀,用筷子搅成片状,用手将面揉成团,至表面光滑。
2.将合好的面团静置30分钟。(时间长点也没关系)
3.将面团搓匀成长条,用刀下均匀的小面块,每个约20克。将切口面朝上整齐地排在洒有干面粉的案板上。
4.在小面块上洒一层干面粉,用手将其按成饼状。
5.在每个小面块上都刷一层油。
6.将两个饼状小面块黏合在一起(将刷油面对合,熟后才可分成2张)。
7.用擀面杖将面饼一面擀薄,翻面再擀,使两张面皮大小相等。
8.取一平底锅烧热,放入擀好的薄饼生胚,转小火,烙至皮变色,再翻另一面烙至中间略鼓起,两面都变色,取出分成两张饼即可。
(切记不要烙时间长了,时间长了可能会使饼变硬不好咬,生熟的颜色只要烙过一两张饼就能分出来了)
腌制鸡胸肉时放一点油既可起到嫩滑的作用,炒的时候还不容易粘锅。
材料:
3-4 根 牛角椒 (去籽,切丝)
做法:
首先把鸡肉和辣椒切丝,鸡肉加入腌料腌10-20分钟。
准备葱花,姜蒜蓉。
锅里下2 tbsp 油,油热之后把辣椒丝加入稍微翻翻,盛出备用。这个做法可以保持辣椒丝的翠绿。
用锅里剩下的油把葱花和姜蒜蓉炒香,倒入鸡肉丝,大火炒散。加入调味料,翻炒均匀,倒入辣椒丝,再稍微翻炒。就好了。
下饭过粥两相宜的青椒鸡肉丝。。
材料:
红甜椒小半个,黄甜椒小半个,绿色的柿子椒小半个,鸡胸肉一块,姜,盐,料酒,蚝油
做法:
1.甜椒洗净,用手撕成小块;姜两片切碎;鸡肉切片加少许盐及料酒抓匀。
2.坐锅点火,倒油,待油温稍热后(快冒烟时)关火,将鸡肉片下锅,再倒入蚝油,并用筷子将鸡肉片迅速划散后捞起备用,油仍留在锅中。
3.开中火,放入姜末炒香。
4.再将甜椒片倒入锅中,略翻炒(半分钟左右),加一点点盐。
5.倒入鸡肉片翻炒均匀即可。
蚝油已经很咸,鸡肉也已加了少许盐,如果口味淡的人可以不用再盐,口味重的话,可稍加少许盐,千万别咸了。因为甜椒本身是甜,盖住了其甜味,这道菜就不好吃了。 再者,炒肉时加些蚝油,可以增加肉片的鲜嫩,还可以提亮菜色。
材料:
大土豆2只,甜椒3只,胡萝卜一根,鸡腿一只,黄油20g,蒜2瓣,MOZZARELLA芝士40g,牛奶200g,盐、胡椒粉适量;
做法:
1、把各种蔬菜切一下;
2、土豆洗干净,放进微波炉,高火10分钟,去皮;
3、用勺子捣碎,加入黄油、牛奶拌匀;加盐、胡椒粉拌成土豆泥备用;
4、热锅温油爆香蒜米,加入鸡腿肉翻炒3分钟;
5、加入蔬菜,旺火继续翻炒5分钟;加盐、胡椒调味,备用;
6、剩米饭盛到盘里放微波炉热2分钟(现焖的就省了这步),把做好的薯泥铺在热米饭上;
7、炒好的蔬菜鸡肉铺在薯泥上;
8、再刨些MOZZARELLA芝士在最表面;
9、烤箱预热200度,放中层上下火烤10分钟,芝士融化颜色浅黄就可以咯;
真是香气扑鼻,还没吃到嘴里,就先被那鲜艳的色彩诱惑了,呵。
材料:
【主料】鸡胸肉
做法:
1.鸡胸切丁,加入适量盐、料酒、酱油及淀粉,用手抓匀腌制几分钟
2.彩椒,洋葱洗净切块
3.锅中倒油烧热,将鸡丁放入滑熟,盛出
4.锅中再次倒油烧热放入洋葱,辣椒块翻炒,加入适量盐
5.鸡丁回锅继续翻炒均匀即可.
材料:
鸡胸肉(Chicken Breast, boneless) 250 g
做法:
1)鸡胸肉切丝,加腌料拌匀后腌5分钟入味;
2)银芽洗净去头尾后沥干,青红椒切丝;
3)热锅入3勺油,油热后下鸡丝,中火划散后捞出;
4)锅里油热后加红椒丝,银芽和调料,大火翻炒数下;
5)加鸡丝拌炒均匀,加几滴麻油拌匀即可。
材料:
鸡胸肉 料酒 盐 黑胡椒 水淀粉 彩椒
做法:
1.鸡胸肉切粒 加少许料酒 盐 黑胡椒 水淀粉
2.先炒熟鸡粒 后彩椒 然后一起炒 调味 出锅。