芝香蜜汁鸡翅
时间：2022-12-20
1、首先将蹄髈处理一下血水，然后洗干净。
2、重新入锅，加入加饭酒一瓶、生抽一瓶、百里香、姜、葱结，再加些水（最好是腌末蹄髈），大火煮开，小火煨之5小时。煮的稍微烂一些比较好吃，喜欢有嚼劲的可以不要太烂。
3、捞起，拆骨，冷却一下，用纱布包紧。外面再用绳子扎紧，像扎素鸡一样的。
4、然后放冰箱冷藏5小时以上。
5、5小时之后取出来切片即可。原汁原味、蘸料也可以（不用也可以）
肉很香，我特意配制了另外一种蘸料：温州风味的，蒜头浸泡在醋里，放少许糖。蒜的味道到了醋，蘸肉吃的时候更香！
材料:
蹄髈1只，加饭酒1瓶，生抽1瓶，冰糖少许，百里香，姜片，葱结
做法:
1、首先将蹄髈处理一下血水，然后洗干净。
2、重新入锅，加入加饭酒一瓶、生抽一瓶、百里香、姜、葱结，再加些水（最好是腌末蹄髈），大火煮开，小火煨之5小时。煮的稍微烂一些比较好吃，喜欢有嚼劲的可以不要太烂。
3、捞起，拆骨，冷却一下，用纱布包紧。外面再用绳子扎紧，像扎素鸡一样的。
4、然后放冰箱冷藏5小时以上。
5、5小时之后取出来切片即可。原汁原味、蘸料也可以（不用也可以）
肉很香，我特意配制了另外一种蘸料：温州风味的，蒜头浸泡在醋里，放少许糖。蒜的味道到了醋，蘸肉吃的时候更香！
材料:
猪蹄2个，调味球，八角2瓣，香叶1片，姜2片，香葱1把，白糖，海天草菇老抽，黄酒，盐
做法:
1.将猪蹄收拾干净切成小块，放入锅中，加水没过猪蹄约4～5厘米；
2.大火煮开，撇去血沫，倒入少量黄酒后将小葱打成葱节也放入，然后转中小火煮30分钟后放适量老抽，适量白糖，继续小火慢煨30～40分钟；
3.打开锅盖，转中火，加适量盐和鸡精调味，煨至汤汁变稠就可以了^_^
那浓稠红亮的汤汁富含的可都是胶原蛋白哦^_^那是相当美容的好东东哦～
材料:
笋干丝150㏄，蹄膀600公克，葱2支，姜片5片，蒜头5颗，红辣椒1支，八角2粒，卤汁：600㏄，酱油60㏄，米酒75㏄，砂糖35公克
做法:
1.笋干丝浸泡清水还原，捞起沥干，再放入沸水中汆烫去酸、咸味，捞起沥干水分备用。
2.蹄膀洗净在瘦肉处划两刀，使之容易入味，再放入沸水中汆烫去血水腥味，再捞起洗净后沥干。
3.将作法2的蹄膀图上一层酱油（份量外），热一锅，倒入足够盖过蹄膀的沙拉油，再将蹄膀放入油炸至表面成金黄，捞起备用。.
4.蒜头也放入作法3的油锅中炸至表面呈金黄色捞起；卤汁混合煮至砂糖融化；葱切段，备用。
5.另热一锅，倒入适量的沙拉油，放入姜片、红辣椒、作法4的葱段炒香，再放入作法3的蹄膀、作法4的卤汁与八角煮至沸腾。
6.转小火炖煮至蹄膀稍软，放入作法1的笋干丝，继续炖煮至蹄膀入味即可。
材料:
虾200克，蒜茸20克，黄酒半斤，盐少许，酱油少许
做法:
1.将虾洗干净，去点虾胡须、大脚、头上尖尖的；
2.放入碗中，倒进黄酒、盐、酱油和蒜茸；（蒜茸放进去后没有拍，忘了。）
3.浸泡1小时后，这是的虾已经喝醉了，放入锡纸中；
4.放入烤箱160度，10分钟左右，即可。这是满屋子都是香浓的酒香，真是口水四溢。
材料:
主料：鲜虾
做法:
1、将虾切掉虾尖虾须，在虾背剖开，去掉虾泥；
2、将蒜蓉用油、盐、很少的糖拌匀，在油锅内略微爆香，酿在切开的虾背上；
3、往碟子上排好，在烧开的蒸锅内蒸三分钟左右，虾变红即可；
4、碟上铺好洗净的生菜叶，将蒸好的虾随意放在上面。
材料:
1，鸡蛋5个，豆腐1块。2，盐，味精，鸡精，生姜，大蒜，小米椒，鸡汁，啤酒.
做法:
1，把鸡蛋打散放入盐，豆腐用布褒住挤干水分〈豆腐杂不要〉味精和200ml水打匀放入盆器内，在上面洒满葱花。放蒸笼蒸熟拿出来，改刀切成10厘米长5厘米宽。
2，锅内放油，油温烧热放豆腐下去炸成金黄色捞出待用下大蒜，生姜，小米椒煸香再到入啤酒100ml水，鸡汁，盐，味精，鸡精调味，放入切好的豆腐待汁收干装盘即可。
材料:
材料：豆腐泡、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、生菜叶、西红柿
做法:
1、豆腐泡挖空，黄瓜、胡萝卜、火腿肠、西红柿切丁，胡萝卜用糖和醋小腌一下，黄瓜西红柿用沙拉酱拌一拌（具体佐料看个人喜好）
2、先放胡萝卜和豆腐泡一起蒸过
3、将拌好的西红柿和黄瓜放进去
4、在剩下的豆泡里面铺好一点菜叶，在菜叶上放上切好的火腿，上桌~~
豆腐泡一定要买饱满大颗的
材料:
虾仁 肉 杂菜
做法:
虾仁和肉丁一起加蛋清 淀粉盐 胡椒粉 料酒 腌制 2小时以上 豌豆 玉米 茭白切丁 备用 准备起油锅 先煸炒杂菜放少许盐 一点点的生抽 然后倒入 虾仁 肉丁翻炒 加鸡精 勾芡 撒胡椒粉 淋上香油 OK了
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