淮杞西洋参炖海参

　　 材料:
　　 发海参96克，西洋参10克（另包，只炖15分钟），猪脊骨250克，淮山65克，盐、花生油适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、先将发海参切成小块，（http://.haishen888.com/thread-2902-1-1.html）

　　2、与斩块的猪脊骨放入大炖盅，放入淮山、水适量，

　　3、水开后用文火炖1小时，然后放入西洋参片和杞子、生油和盐再炖15分钟即成。

　　4、分数次喝汤，吃海参。

　　

淮杞西洋参炖海参

　　 材料:
　　 发海参96克，西洋参10克（另包，只炖15分钟），猪脊骨250克，淮山65克，盐、花生油适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、先将发海参切成小块，（http://.haishen888.com/thread-2902-1-1.html）

　　2、与斩块的猪脊骨放入大炖盅，放入淮山、水适量，

　　3、水开后用文火炖1小时，然后放入西洋参片和杞子、生油和盐再炖15分钟即成。

　　4、分数次喝汤，吃海参。

　　

大枣沙参炖海参

　　 材料:
　　 大枣6枚，海参300克，葱15克，盐4克，胡椒粉3克，沙参20克，姜10克，料酒15克，味精3克，鸡油20克。
　　
　　 做法:
　　

　　1、大枣洗净去核；沙参用水润透，切段；海参泡发后去肠杂洗净，切成块；姜拍松，葱切段。

　　2、将海参、大枣、沙参、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。

　　

西洋参炖鸡

　　 材料:
　　 鸡腿5只，西洋参3段，姜片少许，木耳适量，枸杞子，油，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后清理干净．生姜切片．西洋参用水冲洗一下浮尘备用．枸杞子（可选）稍微用水清洗以下．

　　2.油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出丢弃不用．

　　3.原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分钟），然后加盐炒匀．一次性加够煲汤用的水量．

　　4.可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后持续大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．

　　5.枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就最后加几颗进去，煲10分钟就好．

小诀窍

　　鸡腿也可以用随意的鸡肉代替，只是鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也可以用西洋参须代替．

　　

西洋参炖瘦肉

　　 材料:
　　 西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升
　　
　　 做法:
　　

　　1.西洋参切片、洗净；瘦肉用沸水飞过，与生姜一起放进炖盅内，加入温开水1升 (约4碗量)，加盖隔水炖2小时便可。进饮时方调入适量食盐。

　　

西洋参炖猪瘦肉

　　 材料:
　　 西洋参片15克，猪瘦肉150克。
　　
　　 做法:
　　

　　将猪瘦肉洗净，切片，与西洋参片一并放入炖盅内，清水适量，隔水炖2小时，食盐调味即可。

　　西洋参又名花旗参，为五加科植物西洋参的根。性味苦、微甘，性寒。入心、肺、肾经。主要成分为人参皂甙、糖分及各种氨基酸等。功效补气养阴，清火生津。猪瘦肉性味甘、咸，平。入脾、胃、肾经。功能滋阴润燥。

　　

西洋参炖乌鸡汤

　　 材料:
　　 西洋参10克，鲜乌鸡肉150克，生姜2片。
　　
　　 做法:
　　

　　1.先将西洋参用刀切成薄片，用清水洗净，备用。

　　2.将乌鸡宰杀去毛及内脏，将乌鸡肉洗净血污，用刀切件，备用。

　　3.生姜用清水洗净，去除姜皮，用刀切成薄片，备用。

　　4.把全部汤料准备就绪后，将西洋参片、乌鸡肉、生姜片同放入炖盅内，加入适量凉开水，然后隔水炖一个半小时，便可。汤中乌鸡肉可作菜肴食用，西洋参渣及生姜渣可食可不食。汤水可稍作调味，在平时当饮料饮用，或在一日三餐中饮用。注意事项：1.本汤水属凉性汤水，阳虚体质患者，不宜饮用本汤水。

　　2.本汤水适合于虚损症候，对于外感实热或脾胃湿热患者也不适宜饮用。专家叮咛：西洋参选择质量重、外皮皱纹细密、质地较坚实为上品，尤以野生为最好。

　　

西洋参炖甲鱼

　　 材料:
　　 西洋参5克，甲鱼1只，生地15克，山药30克，山萸肉10克，精盐、黄酒、味精、胡椒粉各适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、西洋参洗净，切片。

　　2、甲鱼宰杀后，去内脏，切除爪尖洗净，切块。

　　3、将甲鱼块放入沙锅中，加入黄酒及适量水，煮沸后加入生地、山药、山萸肉、西洋参片，置文火炖2小时，加入精盐、味精、胡椒粉，即可食用。

　　

枸杞西芹炒兰花

　　 材料:
　　 枸杞子20克，西兰花100克，盐4克，姜5克，素油35克，西芹250克，绍酒18克，味精3克，葱10克。
　　
　　 做法:
　　

　　1．枸杞子去果柄、杂质，洗净；西芹去叶、老梗，洗净，切成段；西兰花洗净，撕成小朵；姜切片，葱切段。＠2．炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时加入姜、葱爆香，随即下入西芹、西兰花、绍酒炒变色，加入枸杞子、盐、味精，炒熟即成。

　　

枸杞西瓜仔鸡

　　 材料:
　　 西瓜1个，仔鸡1只，枸杞子30克，素油、精盐、黄酒、葱末、姜末各适量。
　　
　　 做法:
　　

　　在西瓜近蒂部切下一块作盖，挖尽籽瓤，即成瓜盅，用沸水焯一下；枸杞子漂净；仔鸡活宰洗净剁成方块。油锅烧热，投入葱、姜末爆香，放入鸡块略煸，加入清水1000毫升，烧沸后撇去浮沫，改用文火煨炖20分钟，加入盐、黄酒；将鸡块连汤一起倒入瓜盅内，投入枸杞子，上笼蒸15分钟即可。

　　佐餐食用。

　　

冰糖炖海参

　　 材料:
　　 海参30克，适量冰糖。
　　
　　 做法:
　　

　　每次用去内脏洗净的海参30克，加水炖烂后再加适量冰糖炖片刻，待冰糖溶化后即可服用。