牛奶可可饼干做法大全
时间：2022-05-22
材料中主料是饼干的材料，辅料是糖霜的材料 准备好所有材料，黄油切小块软化，室温低的放烤箱开启发酵功能十几二十分钟就可以了
软化好的黄油加入糖粉用电动打蛋器打成膏状，手法可以打几下拌几下，以防糖粉飞溅
分次加入常温鸡蛋液，每加入一次打至混合方可再次加入
鸡蛋液和黄油一起打成膏状如图
筛入低筋面粉，调入盐（也可不加）
戴上食品手套，用手抓捏成团，看不到干粉即可，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时
取出面团，硅胶垫上刷上薄薄的一层玉米淀粉，放上面团后盖上一层保鲜膜，轻轻的擀开，擀成0.3-0.5厚的片
取出准备好的模具，圣诞节老人我用的是圆模
压出形状，去掉四周多余的部份
借助橡皮刮板，轻轻把压好的饼干转移到铺了油布的烤盘中来
放入预热好的烤箱中层170度烤13-15分钟取出，边缘有一点点黄色即可
准备糖霜的材料
糖粉和蛋白粉放入碗中
加入凉开水拌均匀
用电动打蛋器打硬，糖霜就做好了，这个是比较硬比较稠的糖霜
取一点糖霜在调色板上，加入食用色素和兑凉开水充分调均匀，稠度在板子上先调试好再装入裱花袋中，小范围的稠度可以稠一些，大面积的稠度稀一些，水一点一点的加
可以一次性调好需要的各种颜色的糖霜备用，我是圣诞节整个系列一起做的，用到的颜色有点多，如果只是圣诞老人，只需要红色、黑色、黄色、白色（白色不需要加色素，直接兑水就行）
提前根据饼干的大小用可食用铅笔在纸上画好圣诞老人，然后剪下来，贴在饼干上，用糖霜搅拌针在纸上轻轻向饼干上面根据线条大致戳出一些小孔
用食用色素笔根据小孔画出圣诞老人的线条
用红色糖霜挤出帽子，挤糖霜先挤四周再挤中间，挤好后用糖霜搅拌针以打圈的手法把糖霜打均匀
画糖霜填充颜色时可跳跃试的填充颜色，这样减少时间，又不会串色
相邻糖霜填充时一定要等到上一步的糖霜干后再操作为佳，画上胡子
画上手和腰带
最后挤上眼睛点上鼻子，最后画上手等待糖霜晾干即可
圣诞节老人排排站，发礼物喽
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