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巧克力随心饼干棒做法大全

来源：网络转载：百问网时间：2022-05-22 12:58

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【主料】
2人份低筋面粉100克黄油25克糖粉25克全脂奶粉10克鸡蛋35克泡打粉1.25毫升苏打粉0.625毫升香草精1.25毫升
【辅料】
巧克力100克腰果(或榛子.大杏仁.花生等坚果)40克

步骤1

低筋面粉.全脂奶粉.泡打粉.小苏打.糖粉混合过筛,倒入打散的全蛋.融化成液态的黄油.香草精，用手将所有材料揉匀,揉成面团，揉成团以后,放在案板上继续揉一会儿,直到面团表面光滑，将面团在案板上擀开成薄片，将薄片两端向中间折,再对折(就和制作千层酥皮时的四折一样),再重新擀开,如此重复三四次，折叠几次以后,将面团擀开成厚约0.5CM的长方形,用刀裁去不规整的边角,使它变成规则的长方形

步骤2

用直尺比着,用轮刀把面团切成宽度约0.5CM的细长条(如果没有轮刀,用一般的刀切也可以哈)，将切好的细条摆放在烤盘上,放入预热好170度的烤箱,烤10-12分钟,直到表面微黄色。取出将饼干晾凉，腰果用烤箱170度烤8分钟左右,烤到表面发黄。取出冷却以后,切成小碎粒，巧克力切成小块,放入大碗里。将碗坐在热水里,不断搅拌巧克力,使它全部融化成液态。将冷却的饼干棒在巧克力里蘸一下,让它的大部分都裹上巧克力,然后再在腰果碎里滚一圈。蘸上腰果以后的饼干棒放在烤网上,静置直到巧克力完全凝固即可

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