材料:模具：长34厘米，宽25.5厘米，高2.5厘米做法:1， 分开蛋白与蛋黄备用。 开始做蛋黄糊： 2， 橘子水+色拉油（边到边搅会比较匀，用打蛋棒来搅拌，打到油和

材料:泡芙配料：做法:卡仕达酱： ①蛋黄+糖 搅匀 ②将牛奶倒入搅拌均匀 ③再加入低筋面粉搅拌均匀 ④用小火慢慢加热并*不

材料:千层面皮 8张做法:1. 将千层面皮煮几分钟，煮软即可，水中放少许盐。煮的时候注意分开面皮，否则会粘在一起。煮好的面皮放在冷水中备用。 2.

材料:拿破仑酥 （参考份量：10厘米×20厘米长方型千层派一块）材料：牛奶250克，细砂糖50克，蛋黄3个，玉米粉20克，香草棒1/2支，罐头黄桃三块；千层酥面团一份，可可粉少许，糖粉少许，美国

材料:热牛奶600毫升，干活性酵母粉10克，特细粉糖100克，黄油100克，软化，盐1汤匙，鸡蛋2个，蛋黄2个，普通面粉800克，杏子果酱175克做法:1.将热牛奶倒入装酵母的容器里，搅匀，让酵母溶

材料:蔓越橘山核桃果酱：，蔓越橘（cranberry）170克，新鲜或冷冻皆可，砂糖100克，山核桃300克，烤熟，剁碎，现成的单层派（批）皮面团，番薯泥馅料：，熟番薯泥900克（约2个中等大小的番薯），无脂奶水（淡奶

材料:百吉福柠檬乳酪布丁一盒，鸡心芒果2只，淡奶油50克，覆盆子果酱两大勺，炼乳适量做法:1、隔热水融化百吉福草莓乳酪布丁，成色拉酱状。 2、将芒果擦成蓉。

材料:起酥面用料：面粉100g，黄油100g，水50ml，白砂糖1茶匙（5g），蛋黄1只，金枪鱼蛋黄酱用料：金枪鱼（罐装）120g，蛋黄酱100g，盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），鳄梨酱用料：鳄梨1个（250g），柠檬汁1茶匙

材料:低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油130克(裹入用)做法:将压薄的起酥皮用模具压出圆胚。 将圆胚分成两件一对，其中一件在中间

材料:糖粉110公克，奶油225公克，蛋1颗，低筋面粉300公克，奶粉2大匙，蓝苺果酱50公克做法:1.奶油软化；糖粉过筛后，与奶油打至松发变白。 2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加

材料:大福皮6张，草莓适量，桂花酱1.5茶匙，蒟蒻3块，内馅：150公克，绿豆沙150公克，芋头泥150公克做法:1.草莓洗净切对半备用。 2.将3片大福皮分别抹上红豆沙、绿豆沙

材料:东京风面煳70g，果酱适量做法:1.平底锅加热后上一层薄油，倒入东京风面煳，利用汤杓从中央以螺旋式向外扩成圆薄饼状，煎至上色。 2.在作法1的面皮上加入适

材料:熟面200公克，马铃薯150公克，酸奶油80公克，鲜奶100㏄，盐1/2茶匙，糖1大匙做法:1.马铃薯洗净去皮，切小块备用。 2.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入作法1的

材料:蒜头酥50公克，辣椒末5公克，酱油2大匙，蚝油3大匙，米酒20㏄，细砂糖1茶匙，水45㏄做法:将所有材料混合均匀，即为蒜酥酱。

材料:新鲜桔子600g，桔子皮5g，水250cc，细砂糖200g，吉利T3片，薄荷叶15g，薄荷酱2大匙做法:桔子洗净取数个去皮后切块去籽，其余榨成汁。薄荷叶与桔子皮洗净切细条状。吉利丁泡冷