材料:洋菜6克，砂糖8汤匙，奶水（淡奶，evaporatedmilk）5汤匙，西瓜肉150克，新鲜荔枝（取肉）150克，奇异果100克，菠萝（新鲜或罐装皆可）100克，香瓜100克（取肉），杏仁露3汤匙做法:1.锅中注入720

材料:北豆腐50g，花生10g，杏仁10g，乌龙茶适量，盐2g，油适量，小葱圈适量做法:锅中放油，上火烧热，将花生和杏 仁放入锅中煎炸至金黄酥脆，捞出 沥干，撒上食盐

材料:老豆腐（卤水点成的）1块（250g），新鲜红尖椒1只，葱末2茶匙（10g），蒜蓉2茶匙（10g），盐1/2茶匙（3g），鸡精1/2茶匙（3g），黑胡椒粉，椒盐粉各1/2茶匙（3g），油1碗（250ml）做法:豆腐洗净后切成2cm见方的

材料:主料：咸鸭蛋100克，豆腐(南)400克，牛肉100克，做法:1.将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用； 2.分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用； 3.咸鸭蛋取蛋黄蒸

材料:地瓜粉40公克，葛粉40公克，芝麻煳100公克，水500㏄，酒1大匙，糖1大匙，盐少许做法:1.将地瓜粉与葛粉混合，慢慢加入水溶合均匀，然后加入调味料混拌均匀。 2.缓慢

材料:豆浆400㏄，板豆腐100公克，细砂糖50公克，动物性鲜奶油50公克，吉利丁片18公克，水35㏄，黑糖40公克，麦芽糖40公克，蜂蜜1小匙做法:1.吉利丁片泡冰水软化备用。 2.

材料:豆腐，盐，料酒，鸡精，酱油，腐乳做法:1.把调料淋在豆腐上淹渍半小时入味。 2.上米粉裹均。 3.下油锅炸成金黄皮脆，皮酥里嫩的香酥米粉豆腐成啦。

材料:内酯豆腐200G，牛奶250ML，淡奶油100ML，吉利丁1.5片，糖50g，抹茶粉3小勺做法:1.豆腐+抹茶粉在搅拌机里搅碎 2.牛奶小火加热，将吉利丁放进去搅拌至溶化。

材料:奶油奶酪200克、嬾豆腐300克、中号橙子2只、吉利丁3.5片、糖70克、小蛋糕3只做法:1、慕斯圈底部用保鲜膜包紧，在外部垫个盘子，将小蛋糕片成厚约半公分的薄片，平铺

材料:嫩豆腐一块，白糖，色拉油，鸡蛋两颗，松饼粉100克（薄力粉或淀粉替代OK，量减半）做法:１，嫩豆腐碾碎，水分尽可能过滤掉 　　（微波加热3分钟，可速成）

材料:豆腐芝士蛋糕...滑溜溜，细腻可口(免去烤箱)做法:1.豆腐先用热水过一过， 並且滤去部份水份 。 2.打软忌廉芝士， 加入糖打到软身 。 3.加豆腐

材料:蛋白250公克，细砂糖90公克，低筋面粉165公克，乳化剂45公克，豆浆120公克，沙拉油45公克，蜂蜜20公克，芝麻奶油霜：200公克，白奶油霜适量，装饰：适量，熟杏仁角适量做法:1.将蛋白、

材料:豆浆60公克，沙拉油85公克，低筋面粉100公克，玉米粉20公克，蛋白250公克，细砂糖90公克，内馅：200公克做法:1.将豆浆、沙拉油拌匀，加入过筛后的低筋面粉、玉米粉拌匀至无颗粒

材料:吉利丁片4公克，冷开水25㏄，奶油乳酪200公克，嫩豆腐200公克，细砂糖40公克，柠檬汁20公克，康途酒1/2大匙，水果适量做法:1.吉利丁片泡冰水软化备用。 2.嫩豆腐

材料:嫩豆腐500g，野生明虾300g，姜做法:1、将鲜虾洗净去壳去泥肠，切小粒待用； 2、冷锅中放2小勺油，加入虾壳慢慢煸炒至虾油渗出，虾壳变脆，加入开水以及姜片以小火