材料:长茄子，里脊肉，蛋清，盐，乐乐菇香菇酱，油辣椒，黄酱，白糖，花椒，酱油，淀粉。做法:　　1.长茄子洗净擦干，备用。里脊肉洗净，切小丁，加入少量蛋清和酱油腌制，备用。

材料:长茄子2个，猪肉100g，剁椒1大勺，大蒜5瓣，香葱3根，老抽1小勺，花生油做法:1、烤箱提前预热10分钟至200度，用刷子在茄子表面刷薄薄的一层油，然后放入烤箱中层，选择茄子功能，上

材料:茄子、肉末，葱姜蒜、干辣椒，料酒、盐、生抽，老抽、白糖、醋做法:1、茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈； 2、切好的茄条放点盐拌匀

材料:长条茄子3根，五花肉1小块，红椒半个，特辣黄豆酱一大匙，姜末，蒜末，葱花，盐，鸡精，糖多一些，生抽，胡椒粉，生粉做法:1.五花肉切去皮剁成碎丁，调入盐，鸡精，胡椒粉，少许生粉及一点点水

材料:茄子1根，鸡肉50克，青椒1根，红椒1根，蒜3瓣，甜面酱1茶匙，辣酱1茶匙，料酒少许，豆豉少许做法:1.鸡肉切成肉末，倒入少许料酒 2.加入1茶匙甜面酱 3.加入

材料:茄子，肉末，葱花，葱段，姜末，盐，蚝汪，鸡粉，油，蒜末做法:1.茄子洗净切滚刀块 2.肉末是前一天给儿子做茄盒剩下的一点肉馅，里面的调料有葱花、姜末、盐、蚝油、鸡

材料:茄子，牛肉馅，去籽绿辣椒，胡萝卜做法:1、茄子洗干净，撕开，泡水。 2、入锅干炒至茄子变软，加油，加入肉馅炒好。 2、接着放入胡萝卜、豆瓣酱继续翻

材料:茄子，肉，酱油和盐，两头蒜，麻油，辣椒油，孜然粉，做法:1、茄子对半切开划几刀，水里泡10分钟，挤干，往茄子身上刷足油，刀缝里也要刷~ 2、肉切丁，用酱油和盐腌10分钟

材料:主材料：茄子一个，搅碎牛肉末，葱三根，姜5片，蒜一个做法:1、茄子切条，葱切断，蒜切末，姜切片，小米椒切末 2、锅里放油，5成热，放入条状茄子，炸微黄捞出 3

材料:茄子250克，猪瘦肉、香菜末、葱花、鸡蛋、花生油、料酒、蚝油、盐、味精、糖、湿淀粉、干淀粉、骨汤各适量做法:1、将茄子去皮切片，猪瘦肉切末，鸡蛋打入碗内搅匀。

材料:长条茄子2根、猪肉馅100克、青红小辣椒各2根、葱末1汤匙（15克）、姜末1汤匙（15克）、料酒1茶匙（5ml）、甜面酱1汤匙（15克）、豆瓣酱2汤匙（30克）、豆豉酱1汤匙（15克）做法:1）肉馅中

材料:主辅料：茄子，猪肉馅（前腿肉），彩椒。，调料：葱姜蒜，盐，糖，料酒，蚝油，老抽，大料粉，淀粉。做法:１．茄子切条，加盐腌制五分钟左右，用手挤去水分。均匀的裹上干淀粉。 ２．油锅烧

材料:茄子2个，肉末少许，蛋清或地瓜粉，盐做法:1、茄子斜切，厚度约3厘米，直径约5厘米，泡水10分钟滤干； 2、茄子片抹盐，待盐化后把水挤干； 3、将肉末平铺

材料:主料：肉末，茄子，蒜茸香辣酱，盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉。做法:肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌。 茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一

材料:主料：茄子，500克，肥瘦猪肉100克，做法:1.将肉洗净后剁成末；茄子削去皮，切成小旋刀块(即菱形块)；姜葱均切成末；蒜去皮，用刀拍扁切成碎末。 2.将炒锅放在旺火上，