芦苇烧文蛤 文蛤属软体动物，其贝壳略呈三角形，腹缘呈圆形，壳质坚厚，两壳大小相等，喜生活在有淡水注入的内湾及河口附近的细沙质海滩。文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上

材料:1.鸡蛋4个，文蛤6个做法:1.文蛤泡盐水吐沙洗净，锅中加油热至6成，放入姜片，葱段，文蛤翻炒 2.加2小碗热水煮开，加点盐，少许的味精。 3.蛋黄两头白

材料:文蛤500克，蒜瓣100克，葱花10克，姜末10克，红辣椒末5克。调料精盐6克，味精5克，食用油10克，高汤100克。做法:1、将文蛤放在流动水中静养1天后取出，洗净泥沙备用；蒜瓣洗净后

材料:文蛤300克，鸡蛋3个。调料湿淀粉15克，盐5克，胡椒粉3克，姜末、葱末各20克，料酒15克，豉油30克，精炼油30克，鸡汤50克，葱花15克。做法:1、文蛤用刀剖开，去尽肠子和沙子，冲洗干净

材料:文蛤500克，豆浆300克，香菜5克，枸杞5克。调料精盐10克，味精5克，加饭酒5克，胡椒粉5克，石膏5克，湿淀粉5克。做法:1、豆浆放入锅中大火烧开，分三次小火加入石膏（每次加入石膏

材料:带壳文蛤50只，洗净，特级初榨橄榄油2汤匙，大蒜6瓣，切碎，白葡萄酒240毫升，牛油2汤匙，欧芹110克，切碎做法:1.将文蛤洗净，除去沙泥。 2.在大锅中，以中火加热橄榄油

材料:鸡蛋，水，盐，生抽，香油，文蛤做法:1、将纹蛤洗净放盘子备用； 2、鸡蛋以1：1+一个鸡蛋皮的水的比例，加盐搅匀后，倒入纹蛤上面； 3、将盘子用保鲜膜包好

材料:白萝卜300g，嫩豆腐1块，文蛤300g，金针菇100g，香葱3棵，清水1000ml，清鸡汤1罐，米酒1汤匙（15ml），姜2片，盐1茶匙（5g）做法:白萝卜洗净，削去外皮后切成滚刀块。将嫩豆腐切成4cm宽、6c

材料:透抽50公克，虾仁30公克，文蛤20公克，火龙果20公克，西生菜20公克，小黄瓜10公克，酪梨10公克，柠檬汁10公克，淡色酱油10公克，醋5公克，蒜末5公克，辣椒末5公克做法:1.小黄瓜洗净、

材料:文蛤1斤，陈绍1/4瓶，米酒1/4瓶，蒜头4两，柠檬汁适量，盐20公克，糖50公克，味素适量，白酱油50公克，水500公克做法:1.文蛤泡水吐沙约1~2小时后洗净备用。 2.用小刀

材料:文蛤300公克，澎湖角瓜1条，葱1根，姜10公克，高汤1/2杯，盐1/2大匙做法:1.文蛤以盐水浸泡吐沙约1∼2小时；角瓜去皮洗净，切斜段；葱洗净切段；姜洗净切片备用。 2.热

材料:蛤蜊1斤，铝箔盒20个，盐适量，姜汁适量，米酒适量做法:(1)将文蛤泡盐水，等到吐沙后，洗净外壳备用。 (2)先将姜汁、酒拌均匀淋入文蛤中，再将每粒文蛤放入铝箔盒

材料:鸡蛋，冷开水，盐，文蛤，香油，黑胡椒做法:1.鸡蛋打散，加鸡蛋1.5倍的冷开水，加点盐调味； 2.将鸡蛋液用漏网过滤到碗里，加入文蛤； 3.冷水开蒸，看到文蛤受

材料:文蛤，姜丝，枸杞做法:1.将文蛤洗净，放在碗中，口朝上。 2.撒上姜丝与枸杞少许。 3.微波炉大火5分钟即可。

文蛤专题为您提供文蛤的基本介绍，文蛤的功效与作用，文蛤的营养价值，以及文蛤的禁忌人群和适宜人群。