材料:湖蟹，生姜，双鱼米醋，白糖做法:1.清蒸湖蟹&姜末糖醋汁 2.螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右

材料:备料： 大虾1磅， 绿色尖椒1只(要辣的那种，不要灯笼辣椒)切成小粒， 朝天干辣椒少许(10个左右均可) 生粉， 蛋清， 盐， 料酒， 切细葱花少许， 大蒜头1只(能有个8-10瓣吧)切末， 姜末(

材料:文蛤500克，蒜瓣100克，葱花10克，姜末10克，红辣椒末5克。调料精盐6克，味精5克，食用油10克，高汤100克。做法:1、将文蛤放在流动水中静养1天后取出，洗净泥沙备用；蒜瓣洗净后

材料:水发海参450克，蟹肉、蟹黄100克，熟笋40克，水发香菇25克，酱油、绍酒各20克，醋10克，白糖、精盐各3克，葱姜末各10克，白胡椒粉1克，鸡汤200克，湿淀粉10克，猪油90克。做法:1、将

材料:虾仁150公克，冬粉2把，青椒片20公克，红甜椒片20公克，黄甜椒片20公克，蒜末10公克，姜末10公克，高汤50㏄，肉臊卤汁100㏄，辣豆瓣酱1小匙，鸡粉少许，白胡椒粉少许，盐少许，米酒1小匙，太白

材料:鹌鹑蛋20个，半边鸡，老姜50克切成末，郫县豆瓣，老抽，大葱段，花椒，料酒，鸡精，香醋少许，豆粉做法:1、鹌鹑蛋煮熟破壳，鸡洗净用开水煮6成熟捞出切成小块。 2、热油锅

材料:猪蹄2-3个，海带100g，鹰嘴豆2-3把，姜末1撮，花椒几粒做法:1、猪蹄洗净，用明火将残留的毛烧干净，然后刮洗干净。用一把锋利的刀沿骨缝将猪蹄卸成小块，放入大锅内加水煮去

材料:主材：黄瓜2条，油菜3棵，木耳，黄花（事先发好），鸡蛋3个，五花肉。，辅材：1.葱花，姜末适量。，2.盐2勺。，3.酱油10ml。，4.鸡精2勺。做法:step1：鸡蛋打好，黄瓜切片儿、油菜切段，五花肉切

材料:家常豆腐1块，低筋面粉适量，沙拉油适量，姜末1大匙，照烧酱汁：1大匙，酱油1又1/2大匙，酒1大匙，青花椰菜适量，姜末适量做法:1.将所有照烧酱汁的材料（姜末除外）混合后，再放入姜末

材料:A.瘦肉末210公克，肥肉末90公克，荸荠50公克，鸡蛋1个，葱末10公克，姜末10公克，B.螃蟹2公只，姜末10公克，香菜少许，盐3公克，水50cc，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，酱油10㏄，料理酒10㏄，白胡椒

材料:猪蹄4只，葱花适量，蒜末1大匙，花椒面1小匙，豆豉1大匙，姜末1大匙，生抽3大匙，辣椒油1大匙，香油少许，醋1大匙，糖1大匙，盐1小匙做法:1.豆豉冲洗一下剁碎备用。 2.猪

材料:材料1：3张，材料2：120公克，后腿肉丁120公克，肥肉丁30公克，香菇丁30公克，红萝卜丁30公克，韭黄末30公克，笋丝30公克，淋酱材料1：1小匙，麻油1大匙，盐1小匙，水300㏄，蚝油1大匙，鲜鸡粉1小匙