介绍： 是崇明岛的传统名特产之一。 因其成熟瓜皮为金黄色，故称金瓜，其瓜肉经搅拌即自然形成晶莹透明的黄色细丝，又称金丝瓜，老熟瓜经煮或冷冻后搅出的金瓜丝鲜嫩清香，松

材料:丝瓜、鱼茸、精盐、生粉、生姜、枸杞、肥膘肉、葱、味精、胡椒做法:1、丝瓜削去粗皮，去瓜肉，形成卷筒形。 2、鱼茸与肥膘肉、生粉、盐、姜末、葱花、

材料:丝瓜一条、蛤蜊400g、姜片6片、辣椒些许 盐巴少许、香油少许做法:1、蛤蜊川烫40秒取肉备用。 2、丝瓜去皮洗净切小块，姜片切丝，辣椒去籽切丝备用。

材料:丝瓜1根，枸杞20粒，虾100克，油、葱姜、盐、鸡精、料酒适量。做法:1、丝瓜去皮切条，枸杞快速冲洗一下，虾冲洗干净。 2、起锅放油煸炒葱姜，放虾和料酒炒虾变

材料:丝瓜做法:1.蒜蓉，香菇，红萝卜 一起下锅炒香 2.加入丝瓜，加点盐巴和少许水焖 3.下虾仁，(擺在丝瓜的中间)，盖锅子再焖1-2分钟至虾仁熟了，调味，下

材料:丝瓜2个，扇贝一些，酱油少许，醋少许，糖少许，葱姜蒜切丝做法:1.把切好的丝瓜块放在一边备用。 2.把葱姜蒜放入到好油的锅里煸炒知道把味道煸出来。

材料:　　丝瓜属葫芦科植物，原产印度，我国元朝时传入，以南方种植为主，是春夏季主要蔬菜之一。丝瓜除了瓜肉可以食用之外，它的花、皮、叶、藤、络、子及根均可药用。丝瓜的色泽

材料:丝瓜（水瓜），基尾虾，大蒜，剁椒，盐，植物油做法:1、材料展示，剁椒没放上去拍，丝瓜，这里也叫水瓜，选那种细长的，挑选的时候捏捏，较为结实的为好。 2、丝瓜去披洗净，切

材料:蛤蜊250克,丝瓜250克,适量的葱花、生姜片.做法:1.蛤蜊洗净备用.丝瓜去皮、去核切片备用. 2.锅内倒入适量的食油开中火. 3.锅热后加入生

材料:丝瓜(2根，500克)、粉丝(50克)、虾米(50克)、蒜蓉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、清鸡汤(1/3杯)做法:1　丝瓜去角皮和头尾，洗净切成3厘米长的段；粉丝用水泡软切成两段，虾米用

材料:大沼虾500克（大沼虾是上海当地特产的一种虾，也可以用基尾虾或者其它品种的较大一点的虾来代替。一般选一斤12只的为宜），丝瓜200克，蒜茸50克。调料盐2克，味精2克，葱花10克，李

材料:茶馓（北方人叫馓子，茶馓是盐城特产，细且脆香）250克，蛤蜊50克，丝瓜50克，木耳10克，笋尖10克，葱段、姜片各5克。调料盐3克，味精10克，鸡精5克，豆油10克，化猪油10克。做法:1、将茶

材料:活竹节虾300克，丝瓜600克，火葱节（可用香葱代替）50克。调料盐4克，干辣椒150克，干花椒50克，姜10克，蒜瓣20克，味精5克，鸡精5克，色拉油1000克，鲜汤70克。做法:1、虾去头、皮取净

材料:丝瓜 1条，虾仁 120g，蟹黄 30g，大葱碎 1茶匙（5g），鲜姜碎 1茶匙（5g），蛋清 1枚，盐 1茶匙（5g），白胡椒粉 1茶匙（5g），干淀粉 1汤匙（15g），水淀粉 1汤匙（15ml），芝麻香油 1茶匙（5ml），鸡汤 100ml做法

材料:主料：北豆腐500克，青蟹200克，做法:1.将豆腐用滚水煮过，捞起切丁，丝瓜削去外皮、切丁，膏蟹蒸熟，拆出蟹膏、蟹肉备用。 2.炒锅下油，爆香姜片，投入丝瓜炒透；加入