准备好鸡蛋、青辣椒和葱
青辣椒洗干净后去掉头部和切开两半后去籽
将青辣椒切成丝备用
葱洗干净后去掉头部切成葱花
鸡蛋打进碗里加入少许盐打散
热锅淋油将葱花爆香
将打散的鸡蛋倒进去待到蛋液起泡,立即用筷子滑散,盛出备用
热锅淋油将青辣椒丝倒进去
倒入适量盐炒匀
加入适量糖
倒入几滴醋炒至青辣椒丝变软
最后倒入炒好的鸡蛋拌炒匀即可出锅
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