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家常东北酸菜炒粉做法大全

来源:网络 转载:百问网 时间:2022-04-18 02:03
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【主料】
2人份 酸菜180克 猪里脊肉30克 粉丝适量
【辅料】
葱少许 盐5克 糖 1勺 料酒少许 生抽2勺 植物油2勺

步骤1 家常东北酸菜炒粉的做法大全

酸菜切丝,在冷水中淘洗两三次,每次都挤净水分

步骤2 家常东北酸菜炒粉的做法图解

粉丝在冷水中泡软,备用。切葱花和肉丝备用

步骤3 家常东北酸菜炒粉的家常做法

热锅热油,爆香葱花

步骤4 家常东北酸菜炒粉的简单做法

下肉丝,料酒、少许盐和生抽,将肉丝炒到七八成熟。我习惯分步调味,这样每种食材都能入味

步骤5 家常东北酸菜炒粉怎么吃

加入酸菜,剩余的盐、生抽、糖翻炒片刻。糖能提味,入菜又不会很甜,和酸菜配起来特别好吃

步骤6 家常东北酸菜炒粉怎么做

把酸菜翻炒到八成熟,还很脆的程度,将粉丝从水中捞出,放在酸菜上。酸菜在翻炒的过程中会出少许水,如果锅中炒得比较干,可加少许水或油,不要加多了,那样粉丝容易成坨

步骤7 家常东北酸菜炒粉怎么炒

用筷子拨动翻炒均匀即可。粉丝很容易熟,不要盖锅盖焖,那样粉丝发粘发软了

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