把豆角恰去两端的尖和身线,清洗干净
油锅热油,炸香切碎的姜丝
放入豆角翻炒,一直用大火就好
豆角在翻炒中会慢慢变色,表面的红纹褪去,呈黄色
待到豆角三分之二以上的颜色都转变后,加水,水和豆角一平,同时加入蚝油,生抽和盐。盖锅,烧开后改中煮炖约半小时
炖的过程中,我们备好蒜末和香菜段
看到锅里的汤汁炖干,放入蒜末和香菜
放入鸡精,翻炒均匀即可出锅
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