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榴莲千层裸蛋糕做法大全

来源：网络转载：百问网时间：2022-04-17 07:07

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【主料】
5人份低筋面粉150克糖粉70克牛奶450克鸡蛋2个黄油25克淡奶油350克榴莲400克
【辅料】
淡奶油（表面装饰）100克糖粉10克樱桃（表面装饰）6颗薄荷叶适量

步骤1

1、将鸡蛋和40克糖粉混合（留30克糖粉做夹层） 2、搅拌至砂糖融化 3、加入牛奶搅拌均匀 4、分次筛入低筋面粉，充分搅拌均匀 5、将黄油加热至融化，倒入面糊中，搅拌均匀 6、将面糊过筛二次，放入冰箱，冷藏30分钟 7、不粘锅稍稍加热到有一点温度，舀一小勺面糊 8、抬起锅，轻轻转动，摊成一张圆饼

步骤2

9、待表面凝固，并起鼓起大泡时，即可离火 10、把锅子在烤架上轻轻一磕，饼皮就会脱落 11、将饼皮铺在架子上晾凉，继续摊完所有的饼皮 12、将晾凉的饼皮叠起来放入盘中，用保鲜膜包好，防止风干 13、将冷藏过的榴莲肉去核，用叉子搅打成蓉泥状 14、淡奶油350克加糖粉30克打发 15、加入榴莲果泥，搅拌均匀

步骤3

16、取一张饼皮，铺平 17、抹上一层薄薄的榴莲奶油 18、再叠上一张饼皮，尽量对齐边缘，铺平 19、重复上述步骤，直到把皮和馅用完，我一共用了20层 20、淡奶油100克加糖粉10克打发，取一部分装入裱花袋，剩下的放在表面上用抹刀抹平 21、在抹平的表面上挤上几朵奶油，放上樱桃和薄荷叶装饰 22、放冰箱冷藏后食用

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